猪肉是我们日常餐桌上面常见的食物，很多朋友们都喜欢吃猪肉，据相关统计发现：中国是猪肉消耗量最大的国家之一，14亿中国人每年都需要消耗上千亿万头猪，如此庞大的销量也足以看出来人们对于猪肉的喜爱程度了。但是在买猪肉的时候，很多人会因为不懂而出现上当受骗的问题，其实只要对肉贩子说这三个字就可以了，那三个字呢？一起来看看吧，都是猪身上最好的肉。
1、梅花肉。
在买肉的时候很多朋友们都不知道应该如何去买，所以很容易被肉贩子给忽悠到。他们会拿猪身上的次品肉来充当好肉卖给你，毕竟猪身上的部位实在太多了，不同的部位吃起来的口感也是有所不同的，有些部位适合当饺子馅儿来吃，有一些部位则适合炒肉来吃。然而在猪身上也有一块肉是最值钱的，这块肉就是梅花肉。
对于很多商铺的老板们来说，也会将猪的梅花肉割下来留着自己吃，毕竟这可是猪身上口感最好的肉，这么好的肉不留给自己吃，难不成还要卖出去吗？对于没有吃过梅花肉的朋友们，可能会问到这样一个问题：梅花肉究竟是什么样的口感呢？其实它的口感吃起来与牛排有点相似。如果你在买肉的时候跟老板说买梅花肉，那么老板就知道肯定是同行了。
2、前腿肉。
猪的前腿肉也是一个口感比较不错的部位，前腿肉的肉质比较细腻，有种肥而不腻的感觉。毕竟猪在行走的时候基本上都是靠前腿来支撑的，正是因为前腿的活动量比较大，所以它的肉质紧实，而且肥瘦比例比较好。对一些经常吃肉的家庭来说，也可以买一点前腿肉回去吃，但是在市场当中想要买到真正的前腿肉，也并不是件容易的事情，毕竟你不会区分。
这样一来也给了肉贩子一些可乘之机，为了能够赚取更多的利润，很多肉贩子经常会将后腿肉当做前腿肉来卖，因为绝大多数人都知道前腿肉的价格要比后腿肉价格更贵，再加上你不懂得如何分辨这种肉，所以坑你的话不是很容易的事情嘛！为了避免上当受骗，在买前腿肉的时候，千万不要直接说要前腿肉，而是要用前槽肉来称呼。
3、五花肉。
很多朋友们都喜欢吃红烧肉，要知道红烧肉不仅外观精致，吃起来也叫一个鲜香爽口。无论是在南北方，红烧肉都是一个能够拿得出手的硬菜，无论是招待客人还是亲朋聚会都能够显摆一下。如果想要做好红烧肉的话，就一定要选好材料，如果材料比较差，做出来的红烧肉口感也会相差很多，几乎所有的红烧肉都是使用五花肉来制作的。
所谓的五花肉就是一层瘦肉一层肥肉，这些肉质相互接连，正好形成5层。很多不懂行的人都以为五花肉是完全一样的，但事实上五花肉也分为上五花和下五花。总体来说，上五花的肉吃起来比较油腻，下五花肉的口感比较细腻。
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