西红柿炒鸡蛋是一道非常受人欢迎的菜，当你胃口不好的时候就可以试着做上这样一道菜，那酸酸甜甜的口感，瞬时间就能够将胃口打开。但很多朋友们都发现，现在市场当中卖的西红柿已经没有小时候的那种口感了。有些西红柿吃到嘴里还会有种发硬发涩的感觉，究竟是怎么一回事呢？其实这就是由于西红柿当中打了激素所导致的。
要知道西红柿的需求量是非常大的，有些菜农们为了能够让西红柿提早上市，卖出一个好价格，便会给西红柿注射激素。众所周知，激素西红柿对于我们人体也是有很大危害的，如果经常性吃激素西红柿，就可能会让我们体内的激素含量增加，从而诱发多种疾病的产生，那么如何才能够判断西红柿是否打激素呢？只需要掌握这几个小技巧就可以了。
1、通过外表判断。
如果不知道你买的西红柿究竟是不是打了激素，最简单的方法就是通过外表来进行判断。首先来说正常的西红柿外表通常都是比较光滑的，没有出现腐烂或者是病斑的问题，但是对于那种打过激素的西红柿来说很容易出现一些指痕的印记。而这样的印记通常都是比较明显的，如果发现西红柿上面有类似印记的话，说明是被人工进行处理过的。
除此之外还需要注意，一定要买那种正规渠道进货的西红柿，比如说大型商场或者是蔬菜批发商手里的西红柿。因为这些西红柿在流入市场的时候通常都会经过卫生许可鉴定的，只有符合相应标准的才可以卖给消费者。反观那些地摊上面的西红柿很多都是来路不正的，这些西红柿当中也可能会有激素的存在。
2、通过口感判断。
因为西红柿是我们生活当中经常吃到的食物，如果长期吃西红柿的话，也能够记得它的口感和味道。正常的西红柿都会呈现出鲜嫩多汁，甜中带酸的感觉，拿来炒的话也会出现出痧的情况。正是因为如此，所以我们在判断西红柿的时候，也能够通过西红柿口感来判断。因为我们的嘴巴是骗不了人的，尝一下就能够尝出来。
要是发现买回来的西红柿与我们常吃到的西红柿口感不同的话，就需要引起注意了。很可能是西红柿当中添加了激素所导致的。对于这些打激素的西红柿来说，它吃起来的时候会明显感觉质地较硬，有点干涩难下口，就连汁水也比普通西红柿汁水要少。所以为了口感和健康考虑，还是一定要注重西红柿的品质才行。
3、通过价格判断。
有人在买西红柿的时候，也会为了贪一点小便宜到小摊上面去买，但是这种小摊上面西红柿卫生无法得到保障。所以千万不要因为钱而去，让我们身体健康受损。凡是正规商场进回来的西红柿虽然价格较高，但质量却是无需太过担心的。
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