今天又来跟大家分享用玉米面粉做成的美食了，今天跟大家分享的这道美食是鸡蛋玉米面烙饼。在之前也跟大家提到过好几次玉米面是一种特别健康的粗粮，但是单独吃玉米面的话，口感是不太好的，但是再加上适量的面粉就可以改善玉米面的口感，而且还可以使做出来的美食更加营养，更加美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道外酥里软，营养香甜的鸡蛋玉米烙饼是如何做出来的吧。
【鸡蛋玉米面烙饼】
【制作食材】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是鸡蛋玉米面烙饼，做起来特别简单，吃起来外酥里软，营养香甜，接下来先把制作鸡蛋玉米面烙饼的食材全部准备好，准备150克玉米面，100克面粉，两个鸡蛋，10克白糖，三克酵母粉，稍微少一点的食用油就可以了。做鸡蛋玉面烙饼非常简单，用到的食材也特别少，很快就能够将它们准备完成。鸡蛋玉米面烙饼的制作食材全部准备完成之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先来处理一下玉米面，将准备好的150克玉米面放到一个大一点的碗中，然后向里面倒入温水，在倒温水的时候，要一边搅拌玉米面，将玉米面搅拌成疙瘩状，搅好之后向里面打上准备好的两颗鸡蛋，然后再加入10克白糖和三克酵母粉，然后将它们充分搅拌均匀，一定要让玉米面和鸡蛋液充分地混合到一块。
3、将它们搅拌均匀之后，咱们再加入准备好的100克面粉，然后快速搅拌，搅拌成絮状，接着放上一点清水，给它搅成糊状，搅成的玉米面糊一定要稍微稀一点，搅好之后裹上保鲜膜放到温暖的地方饧发一个小时。
4、时间到了之后将保鲜膜揭开，然后用筷子搅动一下，因为面糊在发酵的过程中会产生很多气体，如果不搅动的话，在烙饼的时候会产生很多很大的孔洞，所以咱们需要将它搅一下，排出里面产生的气体。
5、电饼锅先预热，然后刷上食用油，油热之后放入面糊，先摊得稍微平整一点，然后再在表面刷上油，盖上盖子开上下火烙10分钟。等到10分钟的时间到了之后咱们再将玉米面饼反复翻面烙一分钟。
6、等到玉米饼两面都变得金黄并且已经熟了之后咱们就可以出锅了。将玉米面饼放到案板上用刀切成小块，可以切成自己喜欢的大小和形状然后就可以吃了，一道特别营养，特别美味的鸡蛋玉米面烙饼就这样完成了。你喜不喜欢玉米面和鸡蛋搭配起来的做法呢？
【小贴士】
1、玉米面要用温水烫一下，温水的温度不需要太高。
2、面粉不要加得太多，150克玉米面添加100克面粉就足够了。
3、食用油也不需要加得特别多。
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