大厨教你这样做油炸牛奶糕，外脆里软，香甜可口，特别好吃

牛奶是一种特别健康，特别营养的饮品，在平常的时候很多人特别喜欢喝。其实牛奶也可以用来做成各种各样的美食，比如说蛋糕，面包等等。今天就用牛奶来跟大家分享一道特别好吃的美食，油炸牛奶糕。这道油炸牛奶糕的做法是很简单的，做出来之后外脆里软，香甜可口，非常好吃。如果家里有小朋友的话，那么这道油炸牛奶糕绝对非常适合你，因为自己在家做的零食绝对会比外面买的零食要干净，卫生，健康得多。

【油炸牛奶糕】

【制作食材】牛奶，白糖，豌豆淀粉，鸡蛋，面包糠，食用油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是油炸牛奶糕，做起来特别简单，吃起来外脆里软，香甜可口，先来将油炸牛奶糕的制作食材全部准备好，首先要准备两盒纯牛奶，接着再准备30g白糖，50g豌豆淀粉。准备完50g豌豆淀粉之后，再适量地多准备一点豌豆淀粉。接着再准备两个鸡蛋，一小盘面包糠，适量的食用油。因为牛奶糕是需要用油炸的，所以食用油也要多准备一点。

2、先取来一口炒锅，将炒锅放到炉灶上。接着把准备好的两盒纯牛奶全部倒入到锅中，这个时候不要开火，然后向里面加入30g白糖和准备好的50g豌豆淀粉，将火打开并开成小火，熬至汤汁变得特别浓稠。在熬煮的过程中，要用铲子不停地翻动，以防止糊锅，熬好之后咱们将其出锅，然后装入到一个平盘中，并把表面摊平整。

3、摊平整之后放到一旁冷却半个小时，半个小时之后就凝固了，就会变得非常筋道且有弹性。咱们将其取出，然后用刀切成小块，块不要太大，要稍微小一点，切完之后先放到一旁，然后把咱们多准备的淀粉放到一个小盘中。

4、将切好的小块放到淀粉中翻动一下，均匀地裹上一层淀粉，然后再把裹好淀粉的小块放到提前打好的鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。裹好鸡蛋液之后再放到面包糠中，裹上一层面包糠，全部裹好之后，咱们先将其放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。

5、先将炒锅烧热，然后多倒上一点食用油，等到油温达到6成热的时候，咱们将牛奶糕放进去开始炸。在炸的过程中要用中火，而且筷子要不停地翻动一下，让牛奶糕受热均匀。

6、一直炸到牛奶糕表面金黄酥脆的时候咱们控油捞出。在控油的时候尽量多控一会，因为残留的食用油过多的话，会让牛奶糕吃起来比较油腻。整个炸牛奶糕的过程大概在10分钟左右，炸好之后整齐地摆放在一个盘中，然后就可以享受美味了，一道特别好吃的油炸牛奶糕就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、牛奶淀粉糊是比较容易糊锅的，所以在熬煮的时候要用小火，并且用铲子不停地翻动。

2、在炸牛奶糕的时候要用中火，同样要用筷子不停地翻动。