大家在平时的时候都是用糯米粉做什么样的美食呢？今天给大家分享一道用糯米粉和鸡蛋搭配起来做成的糯米鸡蛋小饼。这道糯米鸡蛋小饼的做法是非常简单的，做出来的小饼子柔软筋道，香甜美味，既可以当作零食又可以当做主食，无论怎么吃都非常美味，而且怎么吃都吃不够。那么接下来咱们就一块去看一下这道糯米鸡蛋小饼的制作教程吧。
【糯米鸡蛋小饼】
【制作食材】糯米粉，鸡蛋，酵母粉，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是糯米鸡蛋小饼，做起来很简单，吃起来柔软筋道，香甜美味，先来将糯米鸡蛋小米的制作食材全部准备好，首先要准备200克面粉，然后再准备两个鸡蛋，三克酵母粉，接着再准备少量的食用油就可以了。做糯米鸡蛋小饼仅仅需要用到这4种食材，将它们全部准备好了之后，咱们就可以开始糯米鸡蛋小饼的制作了。
2、先将准备好的200克糯米面粉放到一个大一点的容器中，然后再将准备好的两个鸡蛋全部打入到糯米粉中，接着加入三克酵母粉，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，一定要将鸡蛋搅散，让糯米粉和鸡蛋均匀地混合到一块，然后再倒入适量的温水，将糯米粉搅拌成糊状，在倒温水的时候要边搅边倒，这样可以更好地掌握温水的用量。一直搅拌到面糊变得很稀，而且没有干淀粉的时候就可以了。
3、面糊搅好之后咱们再取来保鲜膜，然后在和面糊的碗上裹上一层保鲜膜，接着放到一个比较温暖的地方饧发一个小时，时间到了之后用筷子搅动一下，排出里面产生的气体，完成后放到一旁，然后就可以起锅烧油了。
4、电饼锅先烧得热一点，烧热之后再刷上薄薄的一层食用油，因为食用油比较少，所以在刷入之后很快就能够热了，咱们再将面糊取出来，然后再取来一个勺子，将面糊舀到电饼锅中。
5、勺子不用太大，一勺面糊做成一个小饼就可以了。用勺子将面糊舀到锅中之后，咱们再把它稍微摊一下，表面摊得平整一点，薄一点。摊好之后先用小火烙两分钟，两分钟的时间到了之后将其翻面，再烙两分钟。
6、因为面饼比较薄，所以不需要烙特别长的时间，大概烙5分钟左右就可以了，面饼烙熟之后咱们就可以将其出锅了。出锅之后放到一个比较好看的盘中，然后就可以吃了。这道糯米鸡蛋小饼 既可以当作平时的主食，也可以当作小零食，吃起来都非常美味。你喜不喜欢糯米搭配鸡蛋这样的做法呢？
【小贴士】
1、面糊要稍微稀一点，用筷子挑一下面糊，如果筷子上面挂不上面糊的话，那就证明已经可以了。
2、面饼要摊得稍微薄一点，这样吃起来更美味。
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