今天跟大家分享一个饼子最快的做法，油炸小饼，只需要一碗面粉，将其做成面饼之后不需要蒸，也不需要烙，放到油里简简单单一炸就完成了，非常美味，比油条要好吃太多了。这道油炸小饼做出来之后外表是金黄的，吃起来口感是酥脆的，而且很筋道很柔软。教程已经为大家放在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下这道油炸小饼究竟是怎么一步一步做出来的吧。
【油炸小饼】
【制作食材】面粉，食用盐，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家一道特别简单，特别美味的美食，油炸小饼，做出来之后金黄酥脆，不仅筋道而且柔软，越吃越香。先来把做油炸小饼需要用到的材料准备一下，做油炸小饼特别简单，步骤特别少，材料也特别少，仅仅只需要三种，首先准备的是面粉，准备400克面粉就可以了，然后多准备一点食用油，接着准备适量的食用盐。面粉，食用油和食用盐都是家里常备的，很容易就能够准备好，将做油炸小饼需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。
2、先将咱们准备好的400克面粉放到一个大碗中，接着向面粉中加入适量的食用盐，按照面粉和食用盐100:1的比例进行添加大概4克就好了。加入食用盐之后咱们先将其搅拌均匀，这样不仅可以增加饼子的底味，而且还会使面饼变得非常筋道。
3、将面粉和食用油混合均匀之后咱们再用筷子将其分成两半，一半用凉水和面，一般用温水和面，两半都和好之后再混合起来一起搅成面絮状，接着加上一点点食用油，然后给它揉成一个质地稍微偏软一点的大面团，揉好大面团之后咱们不用饧面，直接将其放到案板上。
4、面团放到案板上之后用手揉搓一下整理成一个长条，然后再切成大小基本上相等的小剂子，把每个小剂子都整理揉搓一下，揉搓成一个圆球，然后再按压一下。在盘中放上适量的食用油，然后将面皮放上去裹上油，接着咱们再裹上一层保鲜膜给它发酵半个小时。
5、等到半个小时的时间到了之后，咱们把保鲜膜打开，然后把面坯全部取出来，用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，擀好之后先放到案板上，然后咱们起锅烧油，把准备好的食用油全部倒进去，用小火慢慢加热至油温达到7成热，然后用擀面杖辅助将面饼放到锅中。
6、等到面饼底面炸到定型之后咱们用筷子给它翻一下面，另一面也定型之后再一次翻面，然后反复翻面砸炸到饼子两面金黄酥脆就可以出锅了，一道特别美味的油炸小饼就这样完成了。
【小贴士】
1、饼子要擀得稍微薄一点，这样比较容易炸熟，吃起来也比较筋道。
2、饼子炸好之后要趁热吃哦，放凉了口感就不好了。
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