早餐别出去买了，懒人做法，一人一大碗，暖身暖胃真舒服

馄饨是一种很多人都非常喜欢吃的食物，尤其是在早上的时候。今天就教大家一道自己在家做的馄饨，这道馄饨是用白菜和猪肉作为馅料，做出来之后非常美味，不仅皮薄馅大而且鲜香味美。最重要的是自己做的肉馅，自己包的馄饨相比于外面摊子上卖的要干净卫生得多，吃起来也特别放心。那么接下来咱们就一块去看看这个鲜香味美，皮薄馅大的白菜肉馅馄饨的制作教程吧。

【白菜肉馅馄饨】

【制作食材】大白菜，食用盐，大葱，猪肉末，十三香，生抽，老抽，蚝油，馄饨皮，香菜，紫菜，陈醋，香油，鸡精，虾皮

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是白菜肉馅馄饨，做法很简单，做出来之后很好吃，皮薄馅又大。先来把做白菜肉馅馄饨需要用到的材料准备好，准备一颗大白菜，三两猪肉末，适量的馄饨皮，一棵香菜，一小块紫菜，一小把虾皮，然后再准备适量的食用盐，十三香，生抽，老抽，陈醋，酱油，鸡精。最后还要准备一段大葱，准备好了之后咱们就可以开始白菜肉馅馄饨的制作了。

2、先来处理一下大白菜，将准备好的大白菜，扒去最外面的老皮，然后从中间一分为二，咱们只用白菜叶就可以了。将切下来的白菜叶再切一下，切成细一点的白菜条，然后放到一个大碗中，再向白菜叶中加入适量的食用盐，抓拌均匀，放到一旁腌制20分钟。

3、准备好的大葱拿出来先给它切成葱片，然后放到一旁。白菜已经腌好了，将腌好的白菜挤干水分拿出来放到案板上，然后把刚刚切好的大葱片放进去，再把准备好的猪肉末放到里面。如果你准备的是整块的猪肉，那么就需要先将其剁成猪肉末，然后再和白菜混合在一起。接着咱们用刀将它们都剁碎，剁得尽量碎一点，剁好之后放到一个大碗中。

4、向碗中放上一点十三香，生抽，老抽，蚝油，食用油，搅拌均匀。再把准备好的馄饨皮拿出来，抹上清水，然后放上馅料，将两个角对折捏紧，然后再把最下面两个角对折捏紧，一个馄饨就做好了。

5、起锅烧水，锅内烧上半锅开水，然后放上一勺食用盐，将馄饨全部放到锅中用大火将它们煮熟，水开之后浇入一遍凉水，等到水再一次开了馄饨就熟了。接下来再准备上一个空碗，向碗中放入提前切好的香菜，紫菜，并加上适量的食用盐，生抽，陈醋，香油和鸡精。

6、等到馄饨煮熟之后咱们用勺子舀上一点汤水放入到小碗中，然后再把馄饨放到碗中，将它们搅拌均匀就可以吃了。在吃之前最好加上一点虾皮提鲜，一道非常美味的白菜肉馅馄饨就这样完成了。

【小贴士】

1、白菜一定要用食用盐腌制一下，挤干水分再用，不然味道会不好。

2、各种调味料的量要根据自己的喜好来进行添加，最好不要吃得太咸哦。