1块豆腐，2个西红柿，我家一周吃3次，出锅比吃肉还过瘾

今天跟大家分享的这道美食的做法非常简单，是用番茄搭配豆腐和韭菜做出来的。各种食材搭配起来营养特别丰富，而且吃起来口感特别酥软，特别美味。这道番茄豆腐早餐饼的做法特别简单，不需要饧面，而且仅仅只需要烙8分钟就能够烙熟。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄豆腐早餐饼的制作教程吧。

【番茄豆腐早餐饼】

【制作食材】豆腐，番茄，鸡蛋，食用油，韭菜，食用盐，十三香，面粉，黑芝麻，火腿肠

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是番茄豆腐早餐饼，做起来特别简单，吃起来却非常美味，因为它口感特别酥软，而且各种食材搭配起来特别营养，咱们就一起来把番茄豆腐早餐饼的制作食材准备一下吧，准备一块豆腐，豆腐的重量大概在一斤，两个鸡蛋，再准备1~2个番茄，适量的食用油，一小把韭菜，适量的食用盐，十三香，50克面粉，适量的黑芝麻和一根火腿肠即可。接下来咱们就开始各种食材的处理与番茄豆腐早餐饼的制作吧。

2、把准备好的豆腐放到一个大碗中用擀面杖捣碎，捣碎之后先放到一旁。取出平底锅先烧上适量的食用油，然后倒入豆腐翻炒一下，豆腐炒好之后咱们将其出锅装盘待用。然后我把准备好的番茄洗净，从中间切一刀，再切去果蒂并切成小块。

3、切好的番茄小块放到一个纱布中然后收紧收口，收紧收口后用力挤出番茄的汁水，将汁水放到一个碗中备用，将挤干汁水的番茄放到炒好的豆腐中，然后咱们再把韭菜清洗干净。韭菜清洗干净之后先切掉它的老根，接着再将其切成小碎丁，切完之后放到番茄豆腐中。

4、番茄，韭菜和豆腐中加上适量的食用油搅匀，准备好的两个鸡蛋打到碗中，然后加上适合自己口味的食用盐，十三香搅匀。搅匀之后再向里面加入咱们准备好的50克面粉将它们搅拌成粘稠的糊状，搅好之后先放到一旁备用。

5、准备好的火腿肠先取出来，然后把外包装剥掉，接着将它们从中间竖着切上一刀，切完之后再一次从中间竖着切上一刀。火腿肠切成四瓣之后咱们将它们整齐地摆放在一起，然后切成小片，切好的火腿肠小片放到一旁备用。

6、电饼锅先烧热，然后加上适量的食用油，接着把咱们刚刚调好的菜糊全部放进去并将它们摊平整，摊平整之后撒上火腿肠片，黑芝麻合上盖子烙5分钟。时间一到翻面继续烙，时间在三分钟左右。烙好后关火拿出来切小一点就可以吃了。

【小贴士】

1、饼子摊得稍微薄一点，这样熟得快。

2、各种食材要根据自己的口味来添加。