在我们平常生活中平常煮米饭的时候都会多煮上一点,以防不够吃的,但是这样也会造成一个问题,那就是经常会剩下米饭。米饭剩下了之后怎么处理呢?还在蛋炒饭吗?今天就教大家一道用剩米饭做的美食,米饭肉饼。这道米饭肉饼做出来之后,外焦里软,营养美味,既可以避免米饭的浪费,而且还可以吃到非常不错的美食,何乐而不为呢?那么接下来咱们就一块去看一下这道米饭肉饼的制作教程吧!
【米饭肉饼】
【制作食材】剩米饭,小葱,生姜,猪肉,食用盐,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,鸡蛋,胡萝卜
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是米饭肉饼,这道米饭肉饼是用剩米饭做的,能避免浪费,而且非常美味。先来把做米饭肉饼需要用到的材料准备一下,准备一碗剩米饭,一小块猪肉,猪肉大概在半斤左右,然后再准备一根小葱,一小块生姜,一个鸡蛋,一根胡萝卜。准备好了之后,咱们再准备适量的食用盐,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,食用油即可。
2、将咱们准备好的小葱先切一下,切成葱花,要切得稍微碎一点。咱们再来切一点姜末,姜末切好之后和葱花一块放到一旁。再把准备好的猪肉剁成猪肉馅,猪肉馅要剁得稍微细腻一点,剁好之后放到一个碗中,然后再把葱花和生姜全部放进去。
3、接下来咱们就开始调味,先往碗中放一点食用盐,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,再打上一个鸡蛋黄。各种调味料的添加可以根据自己的喜好来进行适量添加,加好了之后给它们搅匀搅散,搅好之后咱们再来处理一下胡萝卜。
4、胡萝卜洗净,然后去皮,再切成丁,胡萝卜丁也稍微小一点,这样吃起来口感比较好,如果太大的话,起来口感就不太好,也不太容易入味。胡萝卜丁切好之后放入到之前搅拌好的肉馅中,然后再放入准备好的大米,将它们全部搅拌均匀,让它们均匀地混合在一起。
5、在手上抹上一层食用油,这样可以防止馅料黏到手上。然后抓上一把馅料整理成小饼,大小要根据自己的喜好来进行决定,不过小饼的厚度要稍微薄一点,做好之后咱们先把小饼放到一旁,将所有的馅料都做成这样的小饼。
6、电饼铛先预热,然后再刷上食用油。刷好之后咱们把米饭小饼全部放进去,用小火烙五分钟。时间到了之后小饼的底部就已经定型了,咱们给它翻一下面,继续烙五分钟,把米饭小饼的另一面也煎到定型,两面都煎到定型,并且焦黄酥脆的时候,咱们就可以关火出锅了,一道非常美味的米饭肉饼就这样做好了。
【小贴士】
1、做米饭肉饼一定要用剩下的米饭,这样才能做出颗粒分明的感觉来。
2、在煎米饭肉饼时候要用小火慢煎。
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