今天来跟大家分享一道粉丝非常好吃的做法,在咱们平时的时候粉丝有特别多做法,比如说经常吃的白菜粉丝等等,今天这道粉丝的做法是砂锅粉丝,做起来非常的简单,吃起来开胃下饭,营养美味,而且这是一道很多朋友绝对没有吃过的粉丝做法。如果你也对这道砂锅粉丝非常感兴趣,那么接下来咱们就一块去看一下它是如何制作出来的吧。
【砂锅粉丝】
【制作食材】粉丝,生姜,大蒜,小葱,小米辣,豆腐皮,食用油,豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉,韭菜
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是砂锅粉丝,做起来非常简单,吃起来开胃下饭,营养美味,咱们一起来把砂锅粉丝的制作食材全部准备好,准备一小碗粉丝,一块生姜,2~3碗大蒜,适量的小葱,一小把韭菜,5根小米辣,一张豆腐皮,适量的食用油,一勺豆瓣酱,一勺食用盐,适量的生抽,蚝油和胡椒粉就可以了。那么接下来咱们就可以开始各种食材的处理以及砂锅粉丝的制作了。
2、先将咱们准备好的粉丝放到一个大碗中,然后用温水浸泡10分钟,温水的温度不用太高。粉丝放到大碗中并浸泡上之后,咱们将配菜切一下。把准备好的生姜先清洗干净,去掉外皮,接着切成生姜丝,大蒜,去掉外皮切成片,小葱清洗干净,切成葱花,小米辣洗净切碎,韭菜充分清洗干净之后,切成韭菜段即可。
3、把准备好的豆腐皮先清洗一遍,清洗完成之后将其卷起来,然后切成长条,长条的粗细根据自己的喜好来进行决定,切好的豆腐皮长条放到一个小盘中,然后放到一旁。接着烧上一锅开水,水开后加豆腐皮。
4、豆腐皮放入到锅中之后要不停地搅动,焯水可以去除豆腥味,豆腐皮焯水两分钟之后咱们将其控水捞出,然后再进行下一步。取出砂锅,向砂锅中倒入适量的食用油,然后将葱姜蒜,小米辣全部放进去炒香。
5、各种配菜炒出香味之后咱们把豆腐皮和粉丝放进去,然后加入适量的清水,清水和食材平齐即可,不需要太多。接着向锅中加入一勺豆瓣酱,适当的食用盐,生抽,蚝油和胡椒粉调味,将它们充分搅拌均匀。
6、各种食材与调味料充分搅拌均匀之后开大火将其炖煮三分钟,三分钟之后放入韭菜叶煮至韭菜叶断生即可食用。一道特别美味的砂锅粉丝就这样简简单单地完成了,吃起来非常开胃下饭,营养特别丰富。你喜不喜欢这道砂锅粉丝的做法呢?如果你也喜欢就抓紧时间试一下吧。
【小贴士】
1、粉丝要用温水泡软。
2、砂锅粉丝要用大火煮。
3、韭菜段可以切得稍微大一点,在最后的时候将其放进去煮至断生即可食用。
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