今天来教大家一道好吃又好看，色香味俱全的美食，这道美食就是“花开富贵”。这道“花开富贵”正如它的名字一样做出来之后非常像一朵盛开的鲜花，寓意着“花开富贵”。如果家里来客人了，用它来招待客人，那绝对是特别有面子的一件事。这道“花开富贵”的做法非常简单，做出来之后非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这道“花开富贵”是如何制作出来的吧。
【“花开富贵”】
【制作食材】番茄，鸡蛋，红椒，青椒，番茄酱，食用盐，白糖，生抽
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食叫做“花开富贵”，正如它的名字，这道美食做出来之后就像一朵正在盛开的鲜花，好看又好吃，招待客人特别有面子。咱们先来准备一下各种制作食材，准备一个大一点的番茄，两个鸡蛋，一根红椒，一根青椒，适量的番茄酱，适量的食用盐，白糖和生抽就可以了。食材比较少，很容易准备好，准备好了之后就可以开始“花开富贵”各种食材的处理以及“花开富贵”的制作了。
2、，不要切得太深，要稍微浅一点，切完之后咱们将番茄皮片下来，在片的时候要注意一下，不要将番茄皮给切掉了，片完之后将番茄皮往下翻，这样就非常像一朵小鲜花了，切完之后咱们将其放入到盘中备用。
3、将准备好的红椒取出来，先切细丝，然后切成碎丁，切好的红椒碎丁放到一旁，再把青椒切成碎丁，切好的青红椒碎丁放在一起就可以了。配菜已经处理完了，接下来来调一个料汁。
4、向一个小碗中放入适量的番茄酱，然后加入适量的白糖，生抽，食用盐，将它们充分搅拌均匀，在搅拌的时候要边搅拌边加入适量的清水。料汁调好之后咱们先把它放到一旁，接下来再来处理一下鸡蛋。
5、将准备好的鸡蛋打到一个小碗中搅匀放到一旁，平底锅先烧热，然后倒入食用油，继续烧热，放入番茄。在放入番茄的时候，一定要将番茄的根底部炒下。然后再倒入咱们准备好的鸡蛋液，用小火慢慢煎，一直煎到蛋液定型。
6、鸡蛋液定型之后咱们在上面撒上青红椒，然后淋入刚刚调好的料汁，继续用小火煎一下。等到鸡蛋液完全熟之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的“花开富贵”就这样做好了，看起来非常好看，招待客人超级有面子。你喜不喜欢这道“花开富贵”的制作方法呢？喜欢就抓紧时间试一下吧。
【小贴士】
1、在煎鸡蛋的时候要用小火慢慢煎，不要将鸡蛋煎糊了。
2、在片番茄皮的时候要片得稍微薄一点。
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