说起包菜相信大家一定吃过用它做的美食，比如说手撕包菜，烤包菜等等。为什么在饭店里面做的手撕包菜那么好吃呢？原因就在于他们在做包菜的时候会用大火将包菜爆炒一下，这样就会让包菜的口感和味道变得非常好。今天跟大家分享的是一道包菜鸡蛋炒粉丝的制作教程，做出来之后，咸香有味，超级下饭。而包菜也是经过了大火爆炒的这一个步骤，所以包菜吃起来非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这道包菜鸡蛋炒粉丝的制作教程吧。
【包菜鸡蛋炒粉丝】
【制作食材】包菜，粉丝，鸡蛋，生抽，食用油，干辣椒，小葱，食用盐
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道包菜鸡蛋炒粉丝制作教程，方法特别简单，先来把材料准备一下。准备个包菜，一小把粉丝，两个鸡蛋，三个干辣椒，一根小葱。然后再准备适量的生抽，食用盐，食用油即可。做包菜鸡蛋炒粉丝的步骤特别简单，食材的准备也特别容易，很快就能够将它们全部准备完成。准备好了之后咱们就可以开始今天这道包菜鸡蛋炒粉丝的制作了。
2、先来处理一下包菜，将包菜外面的老皮去掉，然后将包菜竖着切上两三刀，再斜着切上两三刀，将包菜切成菱形片，然后再把包菜横过来，将菱形片切下来。切完之后，咱们把包菜片放到一个大碗中。包菜切好了之后咱们接下来处理一下粉丝。
3、将咱们准备好的粉丝先放到一个大碗中，然后向粉丝中倒入开水，开水要没过粉丝，然后给它浸泡五分钟，五分钟之后粉丝就能够泡到特别软了，粉丝泡上了之后，咱们就来处理一下鸡蛋。将鸡蛋打入一个碗中，然后搅散，搅散之后先放到一旁。
4、粉丝已经泡好了，咱们取出来切一下，切得稍微小一点就可以了，将切好的粉丝放到一个小碗中，然后加入适量的生抽，将粉丝和生抽翻拌均匀，然后放到一旁，接下来炒一下鸡蛋。起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，炒成稍微大一点的小块就可以了。将鸡蛋小块盛到一个碗中，放到一旁待用。
5、将准备好的干辣椒清洗一下，然后切碎，小葱清洗一下切碎。切好之后咱们再进行下一步。起锅烧油，油热之后加入干辣椒碎和小葱碎，将它们炒出香味，能够明显闻到香味之后的咱们把包菜放进去翻炒一下，翻炒一分钟。一分钟之后包菜就能够变得很软了那么咱们开始调味。
6、向锅中加入适量的生抽，食用盐，先将它们和包菜拌匀，然后放入鸡蛋碎和粉丝，继续翻炒，翻炒大概两分钟左右即可。炒好了之后咱们就可以关火出锅了，将它们装到盘中之后一道非常美味的包菜鸡蛋炒粉丝就这样完成了。
【小贴士】
1、要想包菜做出来很好吃，那么就必须用很热的油将包菜大火爆炒一下。
2、不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒。
3、里面的各种调味料需要根据自己的口味来进行适当调整。
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