相信大家一定都吃过煎包，也吃过各种各样馅料的煎包。那你吃过用洋葱和芹菜作为主要馅料做成的煎包吗？这个洋葱芹菜煎包做出来之后，可谓是色香味俱全，不仅看着非常好看，吃起来更是很美味。底部非常酥脆，包子皮又非常筋道，里面的馅料非常咸香入味。无论是口感还是味道层次都非常丰富。那么接下来就一起去看一下这个妙峰芹菜煎包的制作教程吧！
【洋葱芹菜煎包】
【制作食材】洋葱，芹菜，胡萝卜，鸡蛋，蚝油，十三香，食用盐，生抽，鸡汁，食用油，饺子皮，水淀粉
【制作步骤】
1、接下来咱们一起把要用到的材料全部准备齐全吧。准备一颗洋葱，一颗芹菜，一根胡萝卜，两个鸡蛋，适量的饺子皮。以上就是咱们做这个洋葱芹菜煎包所用到的主要食材，接下来开始准备一下调味料。准备适量的蚝油，十三香，食用盐，生抽，鸡汁，食用油。全部准备完成之后，咱们就可以开始今天这个洋葱芹菜煎包的制作了。
2、接下来处理一下食材，先把芹菜叶子给择下来，然后用刀切去老根，再切成段，将芹菜段放到清水中清洗干净，清洗好了之后控水捞出，然后放到案板上。先用刀背将芹菜拍松散，然后再切成碎丁。把芹菜碎丁放到一个大碗中待用。
3、洋葱先对半切开，然后再切成片，最后切成小碎丁。胡萝卜斜刀切成片，再切成丝，最后切成小碎丁。洋葱和胡萝卜都切完之后，咱们把它们一块放到芹菜中，然后放到一旁。
4、将准备好的鸡蛋打入一个碗中，搅散。然后起锅烧油，把鸡蛋液炒熟，炒得碎一点。将炒好的鸡蛋碎加入到盛有洋葱，胡萝卜和芹菜的碗中。然后咱们就可以开始调味了。向碗中加入适量的蚝油，十三香和食用盐，再加入适量的生抽，鸡汁和食用油，将它们充分搅拌均匀，这样咱们的馅料就做好了。
5、将咱们准备好的饺子皮叠放在一起，然后用擀面杖擀得薄一点。将调好的馅料放到饺子皮上，包起来，收口处要捏得紧实一点。将所有的饺子皮和馅料都做成这样的包子生坯，做好之后先放到一旁。
6、平底锅先烧热，然后加上适量的食用油，油热之后放入包子进去煎一下，煎到底面微微发黄之后，咱们放入小半碗的水淀粉，盖上锅盖用大火煮十分钟。因为咱们是用大火焖煮，所以水分蒸发得比较快，因此水淀粉可以适量地多加一点。
7、时间到了之后，咱们将锅盖打开，然后出锅装盘一道非常美味的洋葱芹菜煎包就这样完成了。底部酥脆，皮薄鲜香，一口一个，十分美味。喜欢就自己准备食材亲自尝试一下。
【小贴士】
1、饺子皮要稍微擀得薄一点，这样做出来的煎包表皮就像透明的一样，不仅好吃，而且好看。
2、水淀粉可以适当地多加一点，因为需要用大火焖十分钟。
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