茄子作为一种最常见的蔬菜之一，很多朋友非常喜欢吃。茄子可以做成非常多的美食，就比如说常吃的蒜末茄子，红烧茄子，风味茄子等等。茄子比较好吃，但是在挑选的时候如果不认真挑选的话就会导致买回来的茄子味道寡淡又不香，这很有可能就是买到激素茄子了，那么茄子有没有打激素？我们该怎么去分辨呢？今天就来跟大家分享如何分辨激素茄子，只需要掌握以下几个技巧，一起来看看吧。
第1点，咱们在买茄子的时候，首先要看一下茄子的形状，有的茄子是弯的，有的茄子是笔直的，为什么会出现这种情况呢？因为茄子是非常喜欢阳光的植物，所以茄子底部就喜欢向着太阳的方向生长，这样就会越长越弯，而如果是非常笔直的茄子的话，那就说明它受到的光照比较少，还没有长弯曲。受到的阳光比较少，却能够长得比较大，那就有可能是打了激素让茄子快速生长。
因为它生长非常快速，所以说它的口感是没有自然生长的茄子的好吃，所以咱们在购买的时候一定要买弯曲的茄子，当然如果遇到那种异常弯曲或者是畸形的茄子也不要购买，这也可能是因为打激素打得比较多而导致的，一定要购买自然向下弯曲的茄子。
第2点，咱们来看一下茄子的头部，也就是茄子的果蒂部分，如果看到茄子的蒂特别小，但茄子果肉特别大的话，就有可能是打过激素的茄子了，激素都是从果肉开始打的，果肉变得很膨大，但还没有到达果蒂的部分，所以一般打过激素的茄子果蒂都比较小，从这一点上就很容易分辨了。
第3点，除了分辨茄子有没有打过激素之外，咱们在买茄子的时候还要看一下茄子的老嫩程度，可以将茄子拿起来，用手摸一摸，看一下茄子是否软硬适中，弹性好不好，看一下茄子蒂下面有没有白色的部分，如果有的话就说明茄子比较鲜嫩，口感会比较好，如果按压下去没有什么弹性，就说明它已经长得比较老了。
第4点，想要买到新鲜的茄子，还要看一下它的表皮，新鲜的茄子水分非常充足，果皮比较光滑，让人一看就知道它非常紧致，非常饱满，如果是放得时间比较久的茄子就会变成脱水干燥的状态。这样的茄子表面是干瘪的，而且有褶皱，一眼就能够看出来了。
总结一下，在购买茄子的时候要选择自然向下弯曲，果蒂比较大的茄子。而且要选择摸起来软硬适中，弹性很好，茄子蒂下面有白色部分，果皮比较滑嫩的茄子。只要记住了以上这几点就一定不会买到激素茄子，并且买到的茄子一定非常鲜嫩，非常好吃。
以上就是今天要跟大家分享的有关于茄子的小知识，你学会了吗？
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