在咱们平常有很多时候为了方便节省时间就会下一碗挂面吃,挂面做起来非常简单,只需要将它放到水里煮熟,再加点配菜就可以了。今天咱们跟大家分享一道挂面特别不一样的吃法,面条鸡蛋小饼,这道美食吃起来外酥里软,越吃越香,虽然它做起来要比单纯地煮挂面复杂一点,但是却比煮的挂面好吃太多了。那么接下来就一块去看一下这道面条鸡蛋小饼是如何制作出来的吧。
【面条鸡蛋小饼】
【制作食材】挂面,食用盐,鸡蛋,胡萝卜,小葱,十三香,面粉,食用油,黑芝麻
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是面条鸡蛋小饼,做起来非常简单,吃起来外酥里嫩,越吃越香,咱们一起来准备一下面条鸡蛋小饼的制作食材吧,准备一把挂面,把它放在一个盘中,然后放到一旁备用,这样方便取用。接着准备适量的食用盐,两个鸡蛋,一根胡萝卜,一根小葱,一勺十三香,50克面粉,适量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。
2、先准备一口炒锅,在炒锅中倒入半锅清水,用大火将锅内的水烧热,然后放上一点食用盐,用铲子搅拌一下,让食用盐融化。用盐水煮面条会更加筋道,更加爽滑。等到水开了之后,咱们就把面条放进去煮熟,在煮面条的时候用筷子搅动一下,防止它煮成坨,水开以后浇入一遍凉水,然后继续搅动一下,面条煮熟之后捞出来过一遍凉水,过凉之后把面条取出来放到另一个碗中备用。
3、准备一个小碗,先向碗中打入两个鸡蛋搅散,搅散之后放到一旁,接下来将胡萝卜洗净去皮。胡萝卜去完皮之后咱们先将它切成细丝,然后放到盘中备用。
4、接下来再把咱们准备好的小葱切成葱花放到盘中。将刚刚搅好的鸡蛋液直接淋入到面条里面,然后翻拌一下,要让面条表面都裹上鸡蛋液,搅好之后咱们先把它放到一旁。接下来准备一个稍微大一点的碗,将所有的配菜和面条全部倒入到碗中,然后充分搅拌均匀。
5、接下来再向碗中放上一点食用盐,十三香继续搅拌均匀,搅匀之后加入50克面粉并搅拌均匀,一直搅拌到看到干面粉并变成粘稠的糊状就可以了。调好面糊之后,咱们先把它放到一旁,接下来把电饼锅烧热。
6、向电饼锅中刷上少量的食用油,刷均匀之后将面条放进去,摊成饼状,并在表面撒上黑芝麻,撒好黑芝麻之后再滴上食用油,然后合上盖子用小火烙5分钟,时间到了之后翻一面再烙5分钟,两面都烙熟之后关火出锅用刀切成小块,这样方便食用,一道美味的面条鸡蛋小饼就做好了,你喜不喜欢呢?
【小贴士】
1、煮面条的时候一定要放上一点食用盐,这样可以让它更加筋道。
2、要根据自己的口味来添加各种调味料。
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