天气渐渐转暖,佛州已经是花粉'蒙蒙乱扑行人面’的时候。菜园里,冬季的蔬菜也接近尾声。茼蒿菠菜豌豆都种得不多,就放在一起晒吧:)
我家只有我喜欢茼蒿,所以种得不多~~~老爷用盆育苗,然后移栽到拔了莴笋的空挡里:
莴笋越来越少,茼蒿慢慢补上:)
老爷买的这个品种叶子比较宽大~~~茼蒿有一种特别的香味,以前清明做青团找不到艾叶,我就用它的叶子打汁来代替:)
等长到一定高度,我就开始掐来下面条,煮火锅,或者煮碗清淡的蔬菜汤:
骨头汤,加点年糕,饭菜都有了:)
赶在开花之前多掐点~~~它会不停的发侧枝,记得多给点氮肥:)
洗干净烧锅开水焯一下(水里先放点盐和食油),捞出来过凉水。挤干后放点蒜盐,糖和香油拌匀;粗粉丝我先用开水泡5分钟左右(品种不同,时间也会不一样),看见熟透了就换凉水泡上再去处理茼蒿。滤干水分后也单独用自己喜欢的调料拌入味~~~这一盘我呛了一些花椒油,然后是蒜盐,蒜蓉或姜蓉。最好把两样混合就成啦,清香爽口,很好吃。
以前做过切碎的,看链接:【家常便饭】茼蒿香干+南京美食
调料可以随意发挥~~~再来一盘,粉丝用老干妈拌的:)
菠菜生长期比较长,我也很少种。老爷说试试看,就种了这一盆~~~好几个月才长到这样:)
终于可以拔来吃了:)
菠菜凉拌粉丝也很好吃,不过老爷更喜欢清炒的:)
这一大盘都不够他吃:)
空气炸锅烤几个半成品的肉丸,就是老爷的午饭了:)
豌豆也种了几盆,主要掐豌豆尖吃:)
倒春寒时把结的豌豆荚冻伤了:)
只收了一次多的,平时一个两个的都扔其它菜里一起炒了:)
炒了香肠~~~还有一根油麦菜的杆子:)
炖的鸡汤,出锅前下一把豌豆尖:)
链接:【家常便饭】一锅好鸡汤
跟油麦菜一起炒了一盘:)
查了一下,这个菜其实就是芥兰,跟卷心菜,西兰花等都属于甘蓝类。它最大的好处是采收期比较长,移栽成活后大概两个月多点就开始出苔起花骨朵了,摘掉后会发侧枝。只要肥水充足,边采边发~~~老爷种菜不怎么规划,几块菜地什么都有一点:)
没怎么拍采收照片,这一张是上次发过的~~~入春后嫩枝发得很快,莴笋生菜之后这几周的绿叶菜只有它啦,看样子还可以摘一两周:)
比较讲究的做法就是蚝油芥兰了~~~焯水之后弄个蚝油汁浇上去就成,餐馆里常有的。焯水总是比较麻烦,我家都是清炒~~~先来个花多的:)
刚开始摘的不够炒一顿,拿来煮方便面:)
最近真是大盘大盘的炒:)
周末买了些彩椒和蘑菇:)
老爷最爱鸡蛋炒蔬菜:)
再来一盘:)
还有一盘:)
后面一盘是芹菜炒牛肉片:)
老爷在印度店买了几个厚皮大青椒,说想吃琥珀椒了~~~这一大盘,我只吃了几片就光盘了:)
老爷买了西红柿回来点菜~~~说好久没吃这道'国菜’了:)
链接:【家常便饭】煎鸡蛋及搭配
芥兰的大叶子也可以摘下来,烫一下做冲菜,切碎炒香后拌在刚煮熟的饭里:
去年移栽到树下的朱顶红开得好旺:)
白得纯净:)
红得端庄:)
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