天气转凉,煮个热热呼呼的泡菜锅,简单又健康!
韩国泡菜,网上的做法很多。如果你追求’正宗‘,上网搜一下,菜谱,视频,一搜一大把。如果能凑合,推荐我的懒人版(请到后面【往期链接】处查阅)。用干虾仁代替虾酱,鲜美而清爽:)
我们住在米国乡下,每次有机会去亚特兰大,都会买买买~~~碰上冬天,买的多了店家会有优惠:5美元一大箱大白菜或者大萝卜!
这时候总会做一批山寨版的韩国泡菜:
新鲜的时候做下粥小菜特别好吃:
这是萝卜做的:
时间久了会觉得太酸,用来做泡菜锅正合适:
配菜随意,凡是能下火锅的材料都可以。按自家的爱好选用就行~~~这是虾,还有用淀粉腌拌过的鱼片和鸡片。
鱼片和牛肉片,虾不用处理,我这个还是熟虾:)
肉丸是Costco买的现成的:)
先说比较正规些的做法~~~小火起油锅,下点蒜碎,再下一大勺韩国辣椒碎:
韩国辣椒碎买一包可以用好久,开袋后我都装瓶子里冰箱保存。包装扔了,在网上找了一个:
韩国辣椒碎一点也不辣,此时加它主要是为了颜值:)
略微炒两下就可以加水,冷水热水都可以,煮开后倒入砂锅。锅里已经放好豆腐,粉丝等需要多煮一会儿的配菜。如果你有帅锅,就可以直接在锅里炒辣椒。我怕砂锅裂了,所以先用炒锅处理:)
煮到豆腐等配菜软烂,再调一下味道~~~根据自家的口味加糖,盐,醋,蚝油,味精等等,最后撒点香菜葱花之类点缀一下就可以上桌了:)
这是牛肉泡菜锅:)
如果偷懒,直接把泡菜入锅加水煮就行了~~~直接撒点辣椒碎进去,颜值差点,味道一样:)
热热呼呼滴来一碗吧:)
加点面条,就饭菜都全啦:)
这是以前煮的泡菜猪蹄锅:)
带壳虾扔进去煮就好:
煮年糕也好吃的:)
还有方便面:)
秋燥,早餐来碗银耳炖梨,还有南瓜窝头:
我家有棵四季桂,今年的秋花特别香~~~忍不住采了一小把:
用点糖揉了一下又蒸了蒸,放在银耳羹里,还挺香:)
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