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台湾铁蛋的做法
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鸡蛋洗净，放到水里浸泡10分钟，凉水下锅大火煮开后转小火10分钟关火再焖5分钟，过冷水，剥壳

准备好卤料包，加水煮开，放入去壳后的鸡蛋

大火煮开后转小火20分钟，捞出鸡蛋吹凉，彻底放晾后再回锅，重复8-10次

煮的时候每次水份都会减少，记得要加水哦，还有老抽和生抽，上色和调味用

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