黄豆是咱们经常吃的一种食材，黄豆比较营养，比较美味，而最常见的吃法就是将黄豆做成豆浆，在早上的时候喝上一杯，既营养又美味。今天来跟大家分享一个黄豆不一样的吃法，这个吃法就是黄豆香酥小油条，这样做出来的小油条外酥里香，营养美味。而且它的做法是比较简单的，很容易就能够学会，如果你也对这道黄豆香酥小油条比较感兴趣，那么接下来就一块看一下它的具体烹饪步骤吧。
【黄豆香酥小油条】
【制作食材】黄豆，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，黑芝麻，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是黄豆香酥小油条，吃起来外焦里香，营养美味，咱们一起来准备一下黄豆香酥小油条的烹饪食材吧，咱们先准备一碗黄豆，接着再准备两个鸡蛋，10克白糖，两克酵母粉，50克面粉，一小把黑芝麻，适量的食用油，食用油一定要多一点。做黄豆香酥小油条的烹饪食材是非常少的，很容易就能够准备完成，全部准备好了之后咱们就可以开始黄豆香酥小油条的烹饪了。
2、取出黄豆将它放到清水中充分清洗干净，清洗完了之后再将它放到一个大碗中，加入适量的清水，清水要没过黄豆一大块。然后咱们将黄豆和清水都放到一旁给它浸泡4个小时。如果条件允许的话最好提前浸泡一个晚上，这样黄豆会泡得更加充分，也更容易烹饪。
3、黄豆浸泡好了之后咱们将水倒掉，尽量控干一下水分，然后咱们准备一个小碗，在碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散。鸡蛋搅散之后直接倒入到黄豆里面，然后向里面加入10克白糖，加入适量的清水搅匀。接着将它们倒入到榨汁机中打成豆糊。
4、打好的豆糊取出倒入到一个碗中，先向里面加入两克酵母粉，然后再加入50克面粉，将它们充分搅拌成糊状。一定要将面糊搅拌得均匀一点，粘稠一点。而且要多搅拌一会，虽然有时候表面上是没有干面粉了，但是里面会有一些大面粉颗粒。
5、面糊充分搅拌好之后咱们向里面加入10克黑芝麻，然后继续搅拌，将面糊和黑芝麻搅拌均匀之后再取出一个裱花袋。咱们将面糊放入到裱花袋中先将它放到一旁，接下来将炒锅取出来把锅烧热。
6、在烧热的锅中多倒上一点食用油，继续加热食用油，让油温达到六成热，然后咱们将面糊挤进去，用筷子夹断或者是用剪刀剪断，剪成合适的长度。开小火慢炸，筷子不时地翻动让它受热均匀，炸至金黄酥脆的时候咱们控油捞出来，全程大约4分钟。捞出来之后摆入盘中就可以吃了。
【小贴士】
1、黄豆一定要提前浸泡4个小时，这样容易烹饪。
2、在炸小油条的时候，尽量用小火慢慢炸。
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