冬瓜是咱们常吃的一种蔬菜，冬瓜的味道和口感都非常不错，无论是炒着吃还是煲汤喝，都深受广大朋友的喜爱。今天就来用冬瓜搭配猪肉跟大家分享一道特别好吃的包子做法，冬瓜肉馅包子。这道冬瓜肉馅包子做出来之后，宣软鲜香，营养美味，做法特别简单。它做出来之后完全可以当作早餐，早上吃一个可以满足一上午的营养需求。一起来看一下冬瓜肉馅包子的烹饪步骤吧。
【冬瓜肉馅包子】
【制作食材】冬瓜，食盐，面粉，酵母粉，牛奶，食用油，生姜，猪肉末，生抽，蚝油，老抽，白糖，黄豆酱
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是冬瓜肉馅包子，吃起来宣软鲜香，营养美味，一起来准备一下冬瓜肉馅包子的烹饪食材吧。咱们先准备一个冬瓜，冬瓜要稍微小一点，不要太多了，如果冬瓜很大的话，咱们只用其中一小块即可。接着准备适量的食盐，300克面粉，三克酵母粉，一袋牛奶，适量的食用油，一小块生姜，适量的猪肉末，适量的生抽，蚝油，老抽，白糖，一勺黄豆酱就可以了，一块开始冬瓜肉馅包子的烹饪吧。
2、先来处理的食材是冬瓜，将咱们准备好的冬瓜先取出来，将它切头去尾，然后从中间切开，再将它的外皮全部切掉，切完外皮之后再将冬瓜切成薄片，最后切成丁，冬瓜丁放到一个大碗中。有一点需要注意，那就是冬瓜丁不要切得太大了，太大了口感不太好。
3、冬瓜丁放到碗中之后咱们再向碗中放上一点食盐，搅拌均匀，放到一旁腌制5分钟。准备一个大碗，把准备好的300克面粉放到这个大碗中，加上三克酵母粉，再倒入适量的牛奶，搅拌均匀，搅成絮状。
4、搅成面絮以后咱们下手将其揉成面团，面团要光滑一点，柔软一点，然后裹上保鲜膜醒饧发一个小时。冬瓜碎腌好之后咱们将它里面的水分挤干，然后放入到碗中，接下来起锅烧油。稍加上一点油，放入提前切好的姜末炒香。
5、姜末炒出香味之后咱们再加入适量的肉末，将其炒至变色，肉末变色之后放点生抽，蚝油和老抽翻炒一下，让肉末上色。接下来咱们在锅中加入冬瓜碎，继续翻炒，翻炒均匀之后加上适量的黄豆酱，白糖，食盐继续翻炒一分钟，炒好以后关火待用。
6、饧好的面团放在案板上揉搓一下，然后搓成长条，切成相等的面剂，把每个面剂都揉圆，然后用擀面杖擀薄，放上冬瓜肉末包成包子，全部包完后放上蒸锅大火蒸20分钟，蒸好以后关火取出即可食用。美味的冬瓜肉馅包子就这样完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、冬瓜丁不要太粗了，太粗了比较影响味道和口感。
2、肉末也不要加得太多，太多了吃起来会比较油腻。
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