菠菜是很多朋友都特别喜欢吃的蔬菜，菠菜的口感和味道都非常不错，而且菠菜的做法也比较多，可炒，可炖煮，可凉拌。今天来跟大家分享一个菠菜非常不一样的吃法，菠菜鸡蛋盒子，这样做出来的菠菜鸡蛋盒子非常美味，外酥里软，鲜香十足，营养美味，一块看看它具体烹饪步骤。
【菠菜鸡蛋盒子】
【烹饪食材】菠菜，鸡蛋，食盐，食用油，十三香，鸡精，蚝油，香油，面粉
【烹饪步骤】
1、菠菜鸡蛋盒子，这样做出来的鸡蛋盒子非常美味，外酥里软，鲜香十足，营养健康。咱们一起来准备一下菠菜鸡蛋盒子的烹饪食材吧。先准备一下菠菜，能吃多少准备多少。接着再准备两个鸡蛋，适量的食盐，食用油，十三香，鸡精，蚝油和香油。这些调味料要根据自己的口味来进行准备，准备完了之后咱们再准备300克面粉。
2、取出菠菜清洗一遍。在清洗之前最好要稍微浸泡一下，浸泡十来分钟即可。在清洗菠菜的时候，咱们要用手将菠菜的老根去掉，因为菠菜老根口感非常不好，非常影响食欲。去掉老根之后咱们再将菠菜充分清洗干净，清洗完了之后控干水分放入到碗中，接着放到一旁备用。
3、准备一个稍微大一点的碗，把咱们准备好的两个鸡蛋打到碗中，用筷子快速搅散，搅散之后先放到一旁。接下来起锅，在锅中放入适量的清水，先用大火将其烧开，然后放入一勺食盐。接着咱们将菠菜放进去焯水一遍。
4、在吃菠菜的时候最好要用食用盐水焯水一遍，因为菠菜中有很多草酸，焯水可以去除草酸，使我们吃起来更健康。菠菜也是比较容易熟，焯水两分钟之后咱们将其取出控水，放到一旁备用。
5、起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟。晾凉的菠菜切成碎丁放入到碗中，再加入鸡蛋碎，食盐，十三香，鸡精，蚝油，香油，用筷子搅拌均匀。大碗中加入300克面粉，加水搅成絮状，然后咱们下手将它揉成面团，揉好以后放在案板上搓成长条。
6、将长条切成大小相等的面剂，然后按扁。把每个面剂都擀成圆形的饼皮，接着放入馅料，折叠起来把边缘捏紧。电饼锅预热刷上食用油，放入饼坯，刷上食用油，小火烙5分钟，在烙的时候要加盖。时间一到翻面再烙三分钟，两面烙熟后关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
虽然菠菜是一种非常美味的食材，但是它也不能和两种食物同食。第1种食物就是豆腐，豆腐里面有硫酸钙，而菠菜里面含有草酸，两者结合的话会影响身体对钙的吸收，导致出现结石。第2种不能同食的食物就是黄瓜和牛奶。黄瓜里面含有大量的维生素，而菠菜里面含有大量的维生素C，两者相结合会被黄瓜中的分解酶破坏，容易和牛奶里面的钙相结合，影响身体对钙的吸收。
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