鸡蛋绝对是咱们最常吃的食材之一了,基本上家家户户每天都会吃。鸡蛋的营养价值特别丰富,尤其是蛋白质的含量,这些蛋白质都是一些非常优质的蛋白,而且特别容易被人体吸收。在咱们平时的时候应该多吃一些鸡蛋,因为适量地多吃一些鸡蛋对我们的身体是比较好的,可以提高身体的免疫力,起到强身健体的效果,尤其是对于小孩和老人来说。
但是很多朋友却不知道市场上也有一些激素鸡蛋,而我们一般人是根本分辨不出来的,今天就来跟大家分享一下,如何去分辨激素鸡蛋。只要学会了这些分辨激素鸡蛋的方法,就能够买到非常优质的鸡蛋了。其实这些小方法都是非常简单的,只需要掌握以下几点就可以了,那么接下来咱们就开始看一下分辨鸡蛋的方法是什么吧。
接下来咱们就以家里的土鸡蛋和超市买回来的便宜鸡蛋做一下对比。其实从外观上是很难区分它们俩的,因为它们的外观都是差不多的,都是椭圆形,接下来咱们将这两个鸡蛋打开看一下。在打开鸡蛋的时候,咱们就会发现从超市买回来的鸡蛋蛋壳比较薄,而家里的土鸡蛋蛋壳就比较硬一些。除了蛋壳不一样之外,市场买的鸡蛋蛋清会比较稀一些,而家里的土鸡蛋蛋清会比较粘稠一些。
接下来咱们将两种鸡蛋都煮熟,在之前也跟大家分享过,煮鸡蛋的时间不宜太长,太长的话会产生一些对身体有害的物质,所以煮鸡蛋的火候以及时间一定要把握好。鸡蛋煮熟之后,咱们将它们的外壳剥掉,然后看一下里面的状态。刚剥开的时候,咱们看到的是蛋清,无论是什么样的鸡蛋,它的蛋清都是白色的,也很难看出区别,来这个时候咱们需要将鸡蛋用刀切成两半。
鸡蛋切成两半之后咱们也可以看到它们里面基本上是没有区别的,只不过土鸡蛋吃起来的时候,蛋黄要香一些。而激素鸡蛋我们平常人很难分辨出来,所以在购买的时候尽量购买土鸡蛋,这样基本上就不会犯错。
下面跟大家分享一下如何挑选新鲜的鸡蛋,首先咱们取出一个鸡蛋,用食指和拇指捏住鸡蛋的两头晃动,如果明显感到鸡蛋内部有很大的晃动感,或者是发出空空的声音,那么这种鸡蛋多半是放置比较久的,就不要购买了。
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