肉类是咱们平常生活中必须吃的一种食品，它可以为我们的身体提供非常多的营养物质，就比如说一些动物性的氨基酸，这些氨基酸必须从肉类中摄取。咱们最常吃的肉类就是猪肉了，猪肉也是餐桌上必不可少的一种食材。虽然说猪肉价格比较低，味道也还可以，但是并不是猪身上任何部位的肉都是可以吃的。那么猪身上哪些部位是不可以吃的呢？今天就来跟大家分享关于猪肉的小知识，一起来看一看吧。
第1个部位，猪脖子肉。猪脖子肉又被称为血脖肉，因为在宰杀猪的时候是从脖子放血的，所以在脖颈这块肉就会有淤血，而且这个部分很容易含有淋巴结，脂肪瘤等等。另外为了防止猪产生疾病都会打针，药物都是从脖子这个部位打进去的，这样难免就会有一些药物的残留，一般来说猪脖子肉再便宜也不要买。猪脖子肉在摊贩上一般是买不到的，但是难免有一些摊贩拿猪脖子肉以次充好。
那么该如何分辨猪脖子肉呢？其实想要分辨出猪肉也非常简单，只需要看一下这块肉是否充满血迹，而且有没有带有很多看着就很腻的肥肉。如果说这样的猪肉价格再比一般的猪肉便宜很多，那么肯定就是猪脖子肉了，就不建议大家购买这样的猪肉。因为这样的猪肉吃多了，对于我们的身体非常不利，会造成很大的伤害。
第2个，不新鲜的猪肉千万不要购买。不新鲜的猪肉不仅带有异味，而且肉质水分少，那么咱们在买的时候应该如何去分辨呢？其实分辨猪肉新不新鲜，非常简单，只需要注意以下几个方面就可以将它们分辨出来了，学会了之后就可以买到非常新鲜的猪肉了。
第一，咱们要来看一下猪肉的颜色，比较新鲜的优质猪肉，它的肉质颜色一般都是红色或者是粉红色的，而不会呈现深红色或者是其他的颜色。如果红得发黑或者是有些发白，那么就证明这些猪肉是有问题的，很有可能就是不是非常新鲜的猪肉了。新鲜的猪肉用手摸上去有油润感，如果不新鲜的猪肉，它的颜色就会比较暗淡。
第二，不新鲜的猪肉闻上去会有一股异味。新鲜的猪肉闻上去一般都会有一股比较清淡的肉香味。
第三，除了可以看一下猪肉的颜色以及闻一下猪肉的气味之外，咱们还可以用手捏一捏，看看猪肉的弹性，弹性好能够迅速恢复原状的就是非常新鲜的猪肉，而按下去软绵绵的，并不会迅速恢复到原来的状态，那么这样的猪肉就有可能不是新鲜的猪肉。
以上就是今天要跟大家分享的关于购买猪肉的小知识，非常简单，非常方便，看完以后就能够买到非常新鲜且优质的猪肉了。这些关于购买猪肉的小知识你都学会了吗？
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