冬天要多吃冬瓜，教你百吃不厌做法，简单又下饭，天天吃不腻

冬瓜是一种比较常见的食材，很多朋友比较喜欢，最常见的冬瓜做法也比较多，接下来跟大家分享一道家常炖红烧冬瓜肉末的做法。这样做出来的冬瓜非常入味，特别好吃，而且与咱们平常做冬瓜的方法是有一定的区别的。这样做出来冬瓜更加鲜香，更加入味，做法简单又下饭，如果你对此比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下家常烧冬瓜肉末的烹饪步骤吧

【家常红烧冬瓜】

【烹饪食材】冬瓜，小米辣，青椒，大蒜，生姜，猪肉，老抽，生抽，食盐，白糖，淀粉，食用油，豆瓣酱

【烹饪步骤】

1、家常红烧冬瓜，这样做出来的冬瓜非常美味，鲜香入味，简单又下饭，咱们一起来准备一下家常红烧冬瓜需要用到的烹饪食材，先准备一个冬瓜，冬瓜要稍微小一点，不要太多了，接着再准备适量的小米辣，青椒，5瓣大蒜，一大块生姜，适量的猪肉，老抽，生抽，食盐，白糖，淀粉。再稍微多准备点食用油和一大勺豆瓣酱就可以了。

2、先将咱们准备好的冬瓜取出来，将冬瓜表面清洗干净，清洗完了之后把它的表面水分晾干，晾干以后再将它放到碗上，先将其切成小段，再把它的外皮切去，然后将冬瓜切成小块，在切小块的时候，要将瓜瓤全部去掉哦。咱们继续将冬瓜切成更小的小块，切完的冬瓜小块全部放到盘中待用。

3、咱们将冬瓜冷水上蒸锅大火蒸10分钟，接下来将小米辣先切一下，把它切成圈，切完之后再将青椒切一下，切成碎片，然后将青椒和小米辣放到盘中，再把准备的大蒜拍碎切末，生姜切末，全部切好之后放到盘中备用。

4、准备好的猪肉先取出来，充分清洗干净，清洗完了之后咱们再将它做成猪肉末，做好之后放到碗中，然后咱们再来调一个料汁，在碗中放上适量的老抽，生抽和食盐，接下来再加上一点白糖，清水，淀粉，用筷子充分搅拌均匀放到一旁待用。

5、冬瓜蒸好了之后关火取出来，然后将炒锅放在炉灶上，加入适量的食用油，放入肉末先炒一下，将它炒得微微发白，再加入蒜姜炒出香味，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，接下来放上冬瓜翻炒一下。

6、将冬瓜和猪肉末以及各种配料充分炒匀之后咱们再把刚刚调好的料汁全部加进去，继续翻炒，让它们充分翻炒均匀，一分钟之后放入青红椒炒至断生，半分钟以后关火出锅装盘就可以吃了，非常美味的红烧冬瓜肉末就这样做好了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、冬瓜小块不要太大了，稍微小一点会更入味，更好吃。

2、猪肉末剁得稍微粗一点，这样吃起来口感会更好。

3、冬瓜一定要先蒸一下。

4、辣椒要根据自己的口味来进行适当添加。