生姜作为一种最常见的调味料之一,几乎每个家庭厨房里面都常备一些。在做很多美食的时候都需要放上一点生姜,但是生姜的用量却比较少,而比较优质的生姜长得都挺大的,所以买回来的生姜是没有办法一次性用完的,这样就会出现一个问题,那就是生姜放久了就会变得干瘪变质。很多朋友会选择将生姜放在冰箱中冷藏保存,但是这种方法却是不正确的,很容易导致生姜出现其他问题。
那么生姜该如何保存呢?什么样的方法才能够让它保存很长时间吃起来仍然比较新鲜呢?今天就来跟大家分享一下保存生姜的小方法,都是特别简单,非常实用的,用这些方法保存的生姜放一年都不会坏。接下来咱们就一块去看一下吧。
先将咱们准备好的生姜取出来,先将生姜好好清洗一下,一定要将表面的泥土全部清洗掉,但是在清洗的时候也要注意一点,就是要轻柔一点,不要让生姜有损伤了,生姜清洗完了之后,咱们要给它充分控干水分,将生姜放在案板上切成片,切完片之后直接放到保鲜盒中密封起来,然后将其放在冰箱的冷冻室中进行保存,这样放上几个月都不会坏,用的时候按量取出就可以了。
这里还要注意一下,生姜千万不要整块进行冷冻,在取用的时候就需要整块化冻,冷冻后的生姜在常温下非常容易变质,冷冻的生姜不能吃。如果整块生姜反复冻融的话,那么就很容易使它变质。而切片保存的生姜随取随用,都是按量取的,不需要将其全部解冻,这样就可以避免生姜变质了。
接下来跟大家分享第2个方法,第2个方法就是埋藏保存法,咱们可以将生姜埋入土中,这样也可以保存很长时间不变质,很多种植生姜的种植户都用这个方法,收获的季节会先将生姜埋在土中,等价格高的时候再取出售卖,这样也可以将生姜保存很长时间,但是要注意的是,保存生姜的土千万不要太湿润了,要放在通风阴凉处保存。
第3个方法,如果有切剩下的姜块,可以直接将它放在干燥通风处保存就可以了,这样放几个星期也不会变质,但是一定要注意,千万不要放到冰箱保鲜室中。如果将剩下的生姜放在保鲜室中保存,不仅没有保鲜的效果,反而会加速它的变质。
简单地总结一下,生姜保存千万不要整块放在冰冻室中冷冻保存,吃剩下的生姜也不要放在保鲜室中冷藏保存。可以先将生姜切片放在容器中密封冷冻保存,也可以将生姜埋藏在土里面保存。
以上就是三个保存生姜的小技巧,非常简单,特别实用,最后还要提醒大家一点就是腐烂变质的生姜千万不要食用,因为变质后的生姜黄樟素含量会加倍,会对肝脏造成损伤。
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