莲藕别炒着吃，还可以炸藕盒，招待客人必做的压轴菜！

今天要跟大家分享一道莲藕非常不一样的吃法，炸藕盒。这样做出来的藕盒非常美味，一次性可以多做上一点，因为即使放凉了再炸一炸也是非常美味的。这样的藕盒不仅可以直接吃，还可以涮着火锅吃，非常美味。这道炸藕盒的做法特别简单，吃起来口感酥脆，而且也保留了藕的清脆，口感特别丰富，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【炸藕盒】

【烹饪食材】莲藕，白醋，猪肉，小葱，生姜，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，五香粉，鸡蛋，面粉，食用油，椒盐

【烹饪步骤】

1、油炸藕盒，特别美味，口感酥脆，做法简单，一起来准备一下炸藕盒需要用到的烹饪食材，先准备两节莲藕，最好准备上下一样粗的，这样做出来的莲藕盒子才比较均匀，比较好看，然后再准备适量的白醋，一块猪肉，2~3根小葱，适量的生姜，一勺食盐，适量的白糖，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒，五香粉，两个鸡蛋，适量的面粉，适量的食用油和椒盐即可。

2、先将咱们准备好的莲藕取出放在水中清洗一下，把表面的脏东西全部清洗掉，接着去皮，然后将它放在一个大碗中，加入适量清水，再一次清洗干净，清洗完了之后先取出来。接下来咱们准备炒锅，向里面加入适量的清水，将水烧热，放入适量的白醋。

3、加入白醋可以防止莲藕变色，等到水开以后咱们将莲藕放到锅中给它焯水3~4分钟就可以了，这里是不需要盖盖子的，莲藕焯水3~4分钟之后咱们将其捞出来放凉，然后再把准备好的猪肉洗净，接下来将猪肉切成薄片，切完之后再将其剁成肉末状。

4、将做好的肉末放到一个大碗中，然后咱们再来切一点小葱，将小葱切成葱花，生姜切成姜末，全部切好之后直接将它放在肉末中，然后加上适量的食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽提鲜，再加上一点料酒去腥，最后加上一些五香粉。

5、各种调味料全部加入肉馅中之后，咱们将它们搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌，接下来再打上一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌，搅拌好了之后咱们将它放到一旁腌制一下，接下来再将已经放凉的莲藕处理一下。

6、在切莲藕的时候，第一刀不要切断，留下一小部分连在一起，第二刀切断，将其切成这样的莲藕片，将所有的莲藕都切成莲藕片，接下来将馅料包在莲藕中稍微按压一下就可以了，将所有的莲藕片都包上肉馅，然后放在一起。

7、在碗中加上准备好的面粉，在里面打上一个鸡蛋，加上一点清水，将其调成糊状，调到没有干面粉的时候就可以了。起锅烧油倒上一点油，将藕片裹上面糊放到油锅中炸一下，在炸制过程中要不停地翻看一下，防止油温过高将藕盒给炸糊了，炸至藕盒漂浮起来就差不多了，咱们将它捞出来控干油装入盘中，撒上椒盐即可食用。

【小贴士】

1、这样的藕盒可以多做一点，放凉以后下一顿要吃的话只需要放在油锅中复炸一下就可以了。

2、在炸藕盒的时候，一定要注意一下锅内的油温。