红薯是很多朋友特别喜欢吃的一种食物,因为它的味道和口感都非常不错,吃起来特别香甜,口感也特别软糯,红薯的做法有很多种,比如说咱们最常见的蒸红薯,煮红薯,烤红薯,红薯粥等等。今天跟大家分享一个红薯搭配糯米面的做法,糯米面红薯饼,这样做出来的红薯饼非常好吃,既可以当作主食,又可以当作小零食,吃起来软糯香甜,营养美味,咱们一起来看一下糯米面红薯饼详细的烹饪步骤吧。
【糯米面红薯饼】
【烹饪食材】红薯,白糖,糯米面,食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的红薯饼非常好吃,软糯香甜,营养美味,咱们一起来准备一下糯米面红薯饼需要用到的烹饪食材吧,先准备一个红薯,红薯可以稍微大一点,喜欢吃红薯的也可以准备两个,然后再准备30克白糖,不建议大家准备特别多的白糖,因为吃得太甜并不是很健康,然后再准备150克糯米面,适量的食用油就可以了,准备完之后咱们就开始糯米面红薯饼的烹饪吧。
2、准备好的红薯取出来,因为红薯的表面有很多泥土,直接削皮的话很容易将泥土粘在红薯的肉上,也有可能将其粘在案板上,所以咱们需要先将红薯充分清洗干净,清洗完了之后用刀将红薯的外皮全部削去,削完外皮之后咱们再将红薯切成薄片,把切好的红薯薄片放入到一个盘中。
3、接下来咱们准备一口蒸锅,在蒸锅中加入适量的冷水,然后放上蒸屉,再把红薯放在蒸屉上,大火蒸15分钟,红薯冷水上蒸锅就可以了,时间到了之后咱们将红薯取出来,这个时候红薯已经完全蒸熟了,咱们将其倒入到碗中,然后用擀面杖捣成泥,捣好泥之后先加入30克白糖,充分搅拌均匀。
4、充分搅拌均匀之后咱们再向里面加入150克糯米面,充分搅拌成絮状,然后下手揉成一个团,揉好面团之后咱们从上面揪下一小块面团来,然后放在手里先整理一下,揉成一个丸子。
5、接下来再用两个手按压一下丸子,将其整理成饼状,整理好饼状之后先放到一旁,接下来将电饼锅取出来,先将电饼锅烧热再刷上食用油,食用油薄薄的一层就可以了,不需要放太多,太多的话吃起来会比较油腻。
6、接下来咱们将红薯小饼的生坯放到锅中用小火先煎三分钟,等到底面煎得变成焦黄的颜色之后,咱们再给它翻面煎三分钟,时间到了之后关火出锅装盘,然后就可以吃了,非常美味的糯米面红薯饼就这样做好了,软糯香甜,营养美味,你喜欢吗?
【小贴士】
1、红薯片要稍微薄一点,不要太厚了。
2、在煎红薯糯米饼的时候,要用小火慢煎,食用油不要放太多。
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