土豆丝总切不好，大厨教你一个绝招，马上切得细如头发丝

土豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的味道和口感都非常不错，土豆的做法也是多种多样的，可以做成各种各样的美食，就比如说很多朋友特别喜欢吃的土豆片，土豆丝以及土豆泥等等。这些土豆做法中土豆丝绝对是最常见的一种做法了，很多朋友特别喜欢吃酸辣土豆丝，因为酸辣土豆丝吃起来的口感是非常清脆的，而且酸辣可口，非常美味，但是做酸辣土豆丝就需要切土豆丝，而很多朋友因为刀功不太好，切出来的土豆丝又粗，又烂。

很多朋友可能就会问了，那为什么不直接用擦丝器将土豆擦成丝呢？用擦丝器确实可以很方便地将土豆在短时间内擦成细丝，但是这样也有一个问题，那就是它不如直接用刀切的土豆丝的口感和味道好。今天就来跟大家分享几个切土豆丝的小技巧，会让切土豆丝变得非常简单，而且切出来的土豆丝又细又好看，吃起来清脆可口，一起来看一下这些切土豆丝的小技巧是什么吧。

先将咱们要吃的土豆取出来，将土豆放在清水中浸泡一下，将表面的脏东西全部泡得松软一点，泡好了之后咱们再将其取出控一下水，然后用削皮刀削去土豆的外皮，削完皮之后咱们先将它放到一旁，也可以再将土豆清洗一遍。

一般人在切土豆的时候都是先将土豆切成薄一点的片，然后再将其切成土豆细丝这样切除了土豆细丝并不是非常好看，而且做出来的土豆口感也不好，因为在切薄片的时候无法掌握土豆薄片的薄厚，做出来的土豆丝有的粗，有的细，而且还很容易切断。

其实解决办法也是非常简单的，咱们只需要用到削皮刀就可以解决。将咱们削完外皮的土豆拿在手里，然后用削皮刀将其削成薄片，这样做出来的土豆薄片既薄又特别均匀，削完薄片之后咱们再将土豆薄片整齐地码放在一起，叠放好之后就可以开始切丝了，这样切出来的土豆丝又细又均匀，而且吃起来口感特别好。

土豆丝切完之后一定要将它放在水中，防止它氧化变黑，咱们这样切出来的土豆和用刀切片再切出来的土豆丝非常不一样。当然如果你的刀法比较好，可以将土豆切成比较细的土豆丝，那么这个方法就可能不再适用于你，但是对于那些刀工并不太好的朋友来说，可以尝试着学一下，学会了这个方法之后，绝对会让你用刀切出非常好看，非常细，非常均匀的土豆丝来，这样做出来的酸辣土豆丝以及一些其他土豆丝的美食，都非常美味。