冬天已经到来，现在天气一天比一天寒冷，在这种情况下，就需要及时补充身体需要的营养成分，提高身体的免疫力，这样才能远离感冒疾病的困扰，才能让身体更加健康。冬天由于温度比较低，身体急需补充各种营养物质，所以人的胃口一般比较好，在这种情况下，人体摄入的食物就会变得越来越多，但是胡吃海喝对于身体伤害非常大，如果没有注意饮食，将会给身体健康带来很大影响。
排骨具有丰富的钙质与蛋白质，老年人冬天一定要吃，因为老年人体内的钙质大量流失，冬天常常会感觉手脚冰凉，严重时还会出现风湿病、关节炎等非常严重的疾病。不过老年人的脾胃一般比较虚弱，为了脾胃健康着想，老年人冬天要多喝汤，今天要交大家做的是经典的萝卜排骨汤，将萝卜与排骨结合到一起，不仅能够健脾养胃，还能起到调理身体的作用，现在就来看看这道美食具体怎么做。
首先将购买的排骨用清水冲洗干净，然后将排骨放在案板上切成小块，接着将切好的排骨放入锅中，然后加入适量冷水焯水，这样能够将排骨中的血水与碎骨彻底清除掉。接着将焯水好的排骨控水捞出即可，为了避免排骨的口感变柴变老，一定要使用冷水焯水，热水焯水会导致排骨的口感变老，做出来的萝卜排骨汤就不好吃了。
将白萝卜用清水冲洗干净，然后用削皮器将萝卜外皮去除，接着将萝卜放在案板上切成片，接着起锅烧水，水开后将萝卜放入锅中焯水，焯水2分钟左右控油捞出，这样能够让萝卜的口感变得更好，做出来了的萝卜软嫩可口，并且保留萝卜的营养成分，美味又好吃。
另外起锅烧水，加入切好的葱段、姜片，再加入适量料酒，然后将排骨倒入锅中盖上盖子炖煮30分钟，30分钟后汤汁已经开始变白，这个时候将白萝卜倒入锅中并盖上盖子继续炖煮30分钟，时间到，打开盖子加入适量盐、味精、切好的红枣、枸杞，然后盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟后就可以过火出锅了，美味好吃的萝卜排骨汤就做好了。
这样做出来的萝卜排骨汤十分美味，营养又健康，能够补充身体需要的钙质，还能够增强身体免疫力，让身体状态变得更好，老年人坚持一年，身体状态会有明显改善，健康情况也会越来越好，感兴趣不妨学着做起来尝尝。
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