冬天老年人要注意养肾，多吃这道菜，健脾养胃，强筋健骨，还你一个健康肾

冬天温度越来越低，人体新陈代谢的速度变得越来越慢，这个时候就需要及时补充身体中需要的营养成分，上了年纪以后，老年人的身体状态越来越差，新陈代谢能力本身也变得比较差，尤其是肾脏功能，老年人到了冬天后，肾脏功能变得越来越差，这个时候就需要开始养肾，这样才能让身体更加健康。

能够补肾的食材非常多，说到补肾，很多人第一个想法就是吃羊肉，因为羊肉具有养阳补肾的效果，不过羊肉的价格相对比较高，每天吃很多家庭都承担不起。但是猪尾不同，猪尾不仅能够达到美容养颜的效果，还能够起到健脾养胃的作用，现在就来看看这道美食具体怎么做。

首先将购买的猪尾巴用清水冲洗干净，不过猪尾要多冲洗几次，这样才能将猪尾彻底冲洗干净，然后将猪尾放在案板上切成小段。接着将切好的猪尾放入锅中，然后加入适量冷水、适量料酒、切好的姜片、葱花大火烧开，水开后将浮沫撇掉，这样做出来的猪尾会更加好吃。在猪尾焯水的时候注意一点，就是务必要使用冷水焯水，千万不要使用热水焯水，因为热水焯水会影响猪尾的口感，会导致猪尾的口感变得非常不好吃。

起锅烧水，油温烧制8成热后将冰糖倒入锅中，使用小火将冰糖炒至融化，这里大家需要注意一点，就是炒糖色一定要使用小火，千万不要使用大火，因为大火十分容易将冰糖熬焦，这样做出来的冰糖就不好吃了。接着将猪尾巴倒入锅中翻炒糖色，这样做出来的猪尾巴会有一股糖味，老人小孩都非常喜欢吃，糖色炒好后就可以捞出装盘备用。

另外起锅烧油，油温烧至8成热后，将切好的姜片、蒜片倒入锅中爆炒，炒出香味后将香叶、干辣椒、八角、桂皮、花椒倒入锅中继续爆炒，炒出香味后将猪尾巴倒入锅中继续翻炒，翻炒均匀后倒入适量清水，水分没过猪尾巴即可，接着加入适量蚝油、生抽、食盐搅拌均匀，然后盖上盖子使用大火炖煮30分钟，30分钟后打开盖子，美味好吃的红烧猪尾就做好了。

这样做出来的猪尾巴口感软糯，味道鲜美，具有丰富的胶原蛋白，并且钙质含量非常高，多吃这道菜能够补充身体需要的营养成分，同时还能够让身体更加健康，轻松达到补肾养胃的效果，进入冬天以后，老年人一周至少要吃一次，能够补充身体需要的营养成分，能够更好地调理身体。

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