老年人预防骨质疏松，强健骨骼就要多吃这道菜，越吃骨质越好，走路更利索

上了年纪以后，身体中的钙质会大量流失，患上骨质疏松的概率也会大大增加，只要动作稍微大一些，就有可能出现骨折的情况，尤其是下雨天或者冬天，就会感觉关节疼痛，想要预防这些疾病，想要拥有一个健康的身体，补钙就变得十分重要，只有及时补充身体中的钙质，才能避免患上骨质疏松。

生活中有很多食物都具备补钙的效果，多吃能够补充身体所需的钙元素，能够让骨骼更强健，同时也能够让关节更硬朗。今天给大家推荐的是用四季豆作为主材料烹饪的美食，因为四季豆中具有丰富的钙元素与维生素C，多吃能够给身体健康带来很多好处，现在就一起来看看这道美味的食材具体怎么做。

首先将购买的四季豆用清水冲洗干净，然后将四季豆放在案板上用刀切碎，接着将切好的四季豆放入盘中备用。然后将购买的酸菜用清水冲洗干净，由于酸菜是腌制而成的食物，一定要多冲洗几遍，这样才能将酸菜彻底冲洗干净，接着将酸菜放在案板上切碎并放入碗中备用。最后将大蒜、小米椒用清水冲洗干净，并将大蒜切成蒜末，小米椒切成圈放入碗中备用即可。

起锅烧水，水开后将四季豆放入锅中焯水，焯水时间不需要太长，大概焯水1分钟即可，这样能够去除四季豆中的草酸，同时也能够保证四季豆的口感，接着将焯水好的四季豆控水捞出放入盘中备用。这里大家要注意一点，就是四季豆千万不要焯水超过5分钟，如果焯水超过5分钟，就会导致四季豆的口感变差，做出来的食物一点也不好吃。

起锅烧油，油温烧至8成热后将切好的肉末倒入锅中爆炒，炒至稍微变色后将切好的蒜末、小米椒倒入锅中爆炒出香味，接着将四季豆倒入锅中继续翻炒，大概翻炒20秒左右加入适量食盐、适量生抽、适量鸡精翻炒均匀，然后加入切碎的酸菜爆炒15-20秒，将汁水彻底炒干，收汁完成后就可以关火出锅了，美味好吃的四季豆炒肉末就做好了，这样做出来的四季豆炒肉末营养健康，钙质丰富，老年人多吃能够补充钙质，远离骨质疏松。

四季豆炒肉末想要做得好吃，关键在于四季豆要焯水，并且焯水的时间不能太长，并且在烹饪过程中一定要使用大火爆炒，这样能够让四季豆更加入味，同时也能够让食物更香，感兴趣不妨学着做起来，不仅营养健康，还能让身体更健康。

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