冬天就要多吃这道菜，有助骨骼发育，温暖身体，上了年纪的老人务必多吃，营养又健康

冬天温度比较低，免疫力低下的老年人非常容易感冒生病，这个时候需要严格控制自己的饮食，这样才能让身体更加健康。对于老年人来说，本身就具有较多的老年疾病，如果没有注意调理自己的身体，可能就会引发很多重大的疾病，所以老年人一日三餐一定要调理好，这样才能让身体更加健康。

说到冬天要吃什么时候，莴笋绝对是其中之一，莴笋中具有丰富的蛋白质、钙、铁等营养物质，将莴笋与牛肉结合，还能够补充身体中的热量，提高身体中的免疫力，并且莴笋能够让牛肉口感更加爽滑，同时也能够体质变得更好，现在就一起来看看这道美味的食材怎么做，绝对能够让你满意。

莴笋味道非常好吃，并且冬天的莴笋十分新鲜，做法也非常多，可以清炒，也可以红焖，首先用清水将莴笋冲洗干净，接着用削皮器将莴笋皮削掉，接着将莴笋放在案板上切成片，然后将切好的莴笋再次用清水冲洗干净，接着将冲洗干净的莴笋控水捞出放入盘中备用即可。

牛肉想要做得好吃，想要拥有爽滑的口感，就要懂得如何处理，这样才能让牛肉变得更加爽滑好吃。接着将牛肉用清水冲洗干净，然后将牛肉放在案板上切成薄片，接着将切好的牛肉放入碗中，加入适量鸡蛋清、适量玉米淀粉、料酒搅拌均匀，这样能够将牛肉行为去除，让牛肉的味道变得更加好吃。接着再加入适量香油、生抽搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制10分钟即可。

将购买的香葱、生姜、红椒用清水冲洗干净，然后将香葱切成葱花，生姜切成姜丝，红椒切成块，接着起锅烧油，油温烧至8成热后倒入腌制好的牛肉爆炒1分钟，接着将牛肉捞出放入盘中。另外起锅烧油，油温烧至7成热将切好的葱花、姜丝倒入锅中爆炒，炒出香味后加入适量生抽、鸡精翻炒均匀，然后再将牛肉倒入锅中翻炒均匀，最后加入切好的红椒翻炒10分钟就可以关火出锅了。

这样做出来的莴笋牛肉味道非常好吃，味道爽滑又好吃，老年人冬天一定要多吃这道菜，能够让身体更加健康，同时也能够远离疾病的困扰。现在疫情管控已经全面放开，老年人更要多吃这道菜，只有增强自身的体质，才能更好地抵抗病毒的侵扰。

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