现在已经正式进入春天，天气变得越来越干燥，呼吸道常常会感觉比较难受，所以这个时候养肺就变得十分重要。如果春天没有很注意养肺，喉咙就会感觉十分难受，没有注意调理，身体可能就会出现无休止的咳嗽，尤其是上了年纪的老年人，养肺就等于养命，春天每周至少要吃3次。
马蹄子相信大家都不陌生，这种食材具有清热泻火、润肺止咳的作用，日常生活中常吃能够有效治疗咳嗽多痰的作用，今天就给大家推荐两种做法，对于调理身体有非常大的作用，感兴趣的朋友不妨学着做起来。
一、马蹄肉丸
将购买的马蹄去皮后用清水冲洗干净，然后将马蹄放入料理机中打成末，接着将猪肉用清水冲洗干净，同样将猪肉放入料理机中打成肉末。然后在打好的肉末中加入适量食盐、生抽、切好的葱花、1个鸡蛋搅拌均匀，接着再加入马蹄末、适量淀粉搅拌均匀，最后用勺子挤成丸子状即可。
起锅烧油，油温烧至5成热后将马蹄肉丸倒入锅中炸制，这里注意不要马上搅动，等到马蹄肉丸炸至定型后再不断搅动，这样能够让马蹄肉丸受热均匀，等到肉丸炸至深红色就可以捞出了。接着在锅中加入适量淀粉水，将淀粉水勾芡粘稠后，将料汁淋在马蹄肉丸上，再撒上适量葱花，美味好吃的马蹄肉丸就做好了。
二、马蹄蒸肉饼
将购买的马蹄去皮后用清水冲洗干净，接着将马蹄放在案板上切成薄片，再切成小碎丁后放入碗中备用。然后将购买的猪肉用清水冲洗干净，然后将猪肉放入料理机中打成肉末，接着将切好的马蹄倒入盆中，加入切好的葱白、蚝油、1勺生抽、适量淀粉、盐、白砂糖，用手搅拌均匀后搅拌至盐融化就可以了。
所有食材都搅拌均匀后，用手将搅拌好的食材表面抹平，然后将食材放入锅中蒸15分钟，15分钟后将蒸好的肉饼取出，接着加入适量葱花、生抽，美味好吃的马蹄蒸肉饼就做好了，这样做出来的马蹄蒸肉饼味道鲜美，营养健康，老人小孩都非常喜欢吃。
这个特殊时期就要多吃以上两道菜，这两道菜的味道都非常好吃，并且营养健康，对于维持身体健康有非常大的帮助，同时也能维持身体健康，让身体状态变得更好，也能够减轻身体的负担，尤其是上了年纪的老年人，一周至少要吃三次。
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