据相关调查发现，经常生气的人很容易出现肝火旺盛的情况，对于肝脏的损害非常大，尤其是春季发脾气，容易导致肝毒发作，对于身体健康影响非常大。上了年纪以后，不仅要注意锻炼，还需要好好调理自己的身体，多吃些能够排出肝毒的食物，这样才能让身体更加健康，才能远离肝脏疾病，今天就给大家推荐两道菜，对于调理肝脏有非常大的帮助。
一、蒲公英蒸菜
将购买的蒲公英去掉根部后放入清水中冲洗干净，然后将蒲公英沥干水分后放在案板上切成小段，接着将切好的蒲公英放入碗中，然后加入1个鸡蛋用筷子搅拌均匀，接着少量多次加入适量面粉后用手抓拌均匀，让每一片叶子都裹上面粉，这样做出来的蒲公英蒸菜会更加好吃，口感也会更好。
起锅烧水，水开后放入蒸笼，接着将蒲公英放在蒸笼上，然后盖上盖子蒸3分钟，3分钟后打开盖子用筷子搅拌均匀，避免粘锅，然后盖上盖子继续蒸5分钟，5分钟后将蒲公英捞出放入碗中放凉。接着加入切好的葱末、小米椒、蒜末、食盐、生抽、鸡精搅拌均匀，然后淋上一层热油，美味好吃的蒲公英蒸菜就做好了，这样做出来的蒲公英蒸菜保留了原有的口感，味道非常好吃。
二、折耳根拌黄瓜
将折耳根用清水冲洗干净，然后将折耳根沥干水分后放在碗中备用。将黄瓜切掉头部后去皮并用清水冲洗干净，然后将黄瓜放在案板上切成小段，接着将切好的黄瓜放入碗中，加入适量食盐腌制，大概腌制20分钟后加入矿泉水冲洗干净后将水倒掉，使用矿泉水能够让黄瓜的口感变得更好，也能够让黄瓜的味道变得更加好吃。
将大蒜、小米椒用清水冲洗干净，接着将大蒜切成末、小米椒切成圈后放入碗中备用。将折耳根放入黄瓜碗中，加入适量食盐、鸡精、白砂糖、小米椒、蒜末，再加入适量生抽、香油、花椒油、红油辣椒酱后用筷子搅拌均匀，这样美味好吃的折耳根拌黄瓜就做好，不仅保留了折耳根的营养成分，还让折耳根的味道变得更加好吃，绝对是中老年人不能错过的美食。
春季肝火比较旺盛，多吃以上两道菜能够调理肝脏亚健康，延缓肝脏衰老的速度，一周吃两次，起到养肝排毒的效果，远离肝脏疾病，让身体更加健康。
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