对于上了年纪的老年人来说，养肝就是养命，因为肝脏是人体的重要器官，负责全身的排毒功能，所以大家务必要保护自己的肝脏。如果肝脏不好，就无法将体内的毒素排出体外，就会导致大量毒素在身体中堆积，不仅会造成消化不良，还会导致口臭、精神乏力等症状出现。所以上了年纪以后就要多吃养肝护肝的食材，这样才能让身体更加健康。今天就给大家推荐两种菜，感兴趣不妨学着做起来。
一、韭菜煎饼
在碗中加入适量面粉、食盐搅拌均匀，再加入适量清水搅拌成面絮状，接着用手不断揉搓，将面絮揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜醒面10分钟。将韭菜用清水冲洗干净，然后将韭菜控干水分后放在案板上切掉根部，然后将叶子部分切碎后放入碗中，接着加入适量花生油、4个鸡蛋搅拌均匀，然后加入适量蚝油、五香粉、食盐，再加入捏碎的方便面搅拌均匀即可。
将面团压扁再用擀面杖碾压成面饼形状，接着将调制好的馅料放入面皮上，接着将面皮抱起来，注意边缘处需要按压整齐，这样能够避免馅料漏出。然后起锅烧油，油温烧至8趁热后将面饼倒入锅中，接着在表面上再抹上一层花生油，然后将面饼两面煎至金黄色即可。最后将煎制好的韭菜煎饼切成小块后放入盘中即可，美味好吃的韭菜煎饼就做好。
二、清蒸胡萝卜
将购买的胡萝卜去皮后用清水冲洗干净，然后使用削丝器将胡萝卜削成胡萝卜丝后放入碗中备用。接着起锅烧水，水开后将胡萝卜丝倒入锅中，焯水时间不需要太长，大概焯水1分钟左右控干水分捞出放入盆中，接着加入适量土豆淀粉搅拌均匀，然后胡萝卜丝能够充分黏上土豆淀粉，接着将胡萝卜丝揉成块状不散开，并且没有颗粒状即可。
将揉好的胡萝卜团放在案板上揉成长方体，接着用刀将胡萝卜团切成小块，这里注意一点，就是胡萝卜团不要切太厚，厚度大概在1厘米左右即可，胡萝卜团全部切好后放入蒸笼中，水开后盖上盖子蒸20分钟。接着在碗中加入适量生抽、陈醋、白砂糖、辣椒油、蚝油，再加入切好的小葱、蒜末搅拌均匀，20分钟后将蒸好的胡萝卜放入盘中，再把调好的料汁在中间，美味好吃的清蒸胡萝卜就做好了。
上了年纪以后，身体就开始走下坡路，这种情况下就要多吃以上两道菜，能够让身体更加健康，同时也能够远离疾病的困扰，建议一周要吃2-3次。
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