最近甲流在全国各地的非常流行,甲流是一种常见的季节性流感,虽然在症状上不如新冠严重,但是也会给身体带来较大的伤害,中老年人与小孩子在这个季节都要注意做好身体防护,不仅要常通风洗手,还要注意饮食调理,多吃含有蛋白质的食物,这样才能让身体更加健康,今天就给大家推荐两道美食,多吃能够增强身体免疫力,补充身体需要的蛋白质,对于维持身体健康态有非常大的帮助。
一、香煎鳕鱼
首先将购买的鳕鱼用清水冲洗干净,然后将冲洗干净的鳕鱼放入碗中,接着加入适量食盐、切好的葱段、姜片,再加入适量清水搅拌均匀,然后放置一旁腌制15分钟,这样能够让鳕鱼更加入味,做出来的鳕鱼也会更加好吃。鳕鱼腌制好以后,用厨房纸巾将鳕鱼表面的水分擦干,然后将鳕鱼放入碗中,加入1个鸡蛋清搅拌均匀,让鳕鱼均匀裹上鸡蛋清,最后加入适量玉米淀粉搅拌均匀,让鳕鱼均匀裹上玉米淀粉即可。
起锅烧油,油温烧至8成热后将切好的洋葱丝倒入锅中爆炒,炒出香味后加入适量食盐,洋葱炒熟后捞出放入盘中备用。另外起锅烧油,油温烧至8成热后将鳕鱼块倒入锅中煎制,煎制两面金黄后加入适量葱花翻炒5秒就可以关火捞出了,这样美味好吃的香煎鳕鱼就做好了,老人小孩都非常喜欢吃。
二、山药黄骨鱼汤
将购买的黄骨鱼用清水冲洗干净后放入碗中,接着起锅烧水,水开后将黄骨鱼倒入锅中,将黄骨鱼表皮烫一遍后,用刀将黄骨鱼表面的黄色粘液去掉,接着再用清水多冲洗几遍,这样能够将黄骨鱼彻底清理干净。最后用厨房纸巾将黄骨鱼表面水分吸干,然后在黄骨鱼表面上划出花刀,这样能够让黄骨鱼在烹饪过程中更加入味。
起锅烧油,油温烧至8成热后,将黄骨鱼倒入锅中使用小火煎制,等到黄骨鱼两面煎至定型后,加入切好的葱段、姜片,在加入适量清水,然后盖上盖子炖煮8分钟。炖煮过程中将山药去皮冲洗干净,然后放在案板上切成片,再将豆腐冲洗干净后放在案板上切成块,黄骨鱼煮好后,将豆腐、山药倒入锅中炖煮10分钟,最后加入适量食盐,美味好喝的山药黄骨鱼汤就做好了。
以上2道菜具有丰富的蛋白质,不仅脂肪含量低,营养价值也非常高,是日常生活中不能缺少的美味食物,中老年人多吃能够增强体质,提高身体免疫力,让身体更加健康。
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