从中医的角度出发,肝脏在五行之中的重要性不言而喻,由于肝脏属木,所以春天肝火都比较旺盛,同时春天也是肝病比较活跃的时期吗,如果没有注意就会导致肝脏健康受到比较大的影响,甚至还会导致身体出现亚健康。想要拥有一个健康的肝脏,就要经常吃能够调理肝脏的食物,可以让身体更加硬朗,今天就给大家推荐两道养肝菜,感兴趣的朋友可以学着做起来。
一、萝卜糕饼
将青萝卜用削皮器去皮后用清水冲洗干净,接着用削丝器将青萝卜削成细丝,然后起锅烧水,水开后将萝卜丝倒入锅中,大火煮开后捞出放入凉水中过凉,接着沥干水分后放在案板上切成小碎丁,然后将切好的小碎丁倒入大碗中,接着在碗中加入适量虾米、盐后用手抓拌均匀,最后加入100g面粉、50g土豆淀粉揉搓成面团,这样做出来的萝卜糕饼口感会更好。
在案板上撒上一层玉米面,接着将面团放入案板上揉搓一会,然后使用擀面杖将面团擀成薄薄的一层面饼,接着用刀将面饼切成均匀大小的小块。起锅烧水,水开后将萝卜糕饼放入锅中,接着盖上盖子大火蒸15分钟,15分钟后美味好吃的萝卜糕饼就做好了,再准备一点酸醋汁蘸着吃,美味又健康。
二、凉拌海带丝
将购买的海带用清水冲洗干净,这里注意海带需要用清水多冲洗几次,这样才能彻底冲洗干净。接着将蒸笼放入锅中,然后将海带放入蒸笼中大火煮开,大概煮10分钟左右将蒸好的海带放入冷水中过凉,然后将海带放在案板上切成细丝即可。接着将小米椒、大蒜、老姜、葱白用清水冲洗干净,然后将小米椒切碎、大蒜切成丁、老姜切成丁、葱白切成圈后放入盘中备用即可。
起锅烧油,油温烧至8成热后将切好的配菜倒入锅中爆炒,炒出香味后加入适量盐、蚝油、生抽、鸡精、陈醋、白砂糖搅拌均匀。另外起锅烧水,加入适量食盐、食用油搅拌均匀后大火烧开,水开后将海带丝倒入锅中焯水2分钟,2分钟后过凉并沥干水分后倒入碗中,最后加入适量炸花生米、香菜,再淋上芝麻油、花椒油、调制好的料汁搅拌均匀,美味好吃的凉拌海带丝就做好了。
春天是万物复苏的季节,也是野菜非常多的季节,这个时候就要多吃以上两道食材,这样才能调理好肝脏,才能让身体更加硬朗,才能远离疾病的困扰。
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