现在人们的生活越来越好，很多人都会选择出去吃饭，在家里吃饭的人变得越来越少，尤其是一些年轻人，现在基本上都是选择出去吃饭。不可否认，饭店的食物确实非常好吃，但是长期下来对于身体造成的伤害还是比较大的。因为饭店的食物为了满足大多数人的胃口，基本上都是高油高糖高盐的食物，久而久之就会导致身体中的胆固醇含量增高，随着而来的就是各种疾病，近年来高血压的人群越来越多，并且越来越年轻化。
夏天气候炎热，很多人的食欲都比较差，但是夏天都不太想吃东西，对于体质比较好的人来说，少吃一些没有什么问题，但是对于一些体质本身就不是太好的人来说，少吃就会导致营养不均衡，甚至还会出现浑身无力，精神无法集中的情况。想要提高自己的食欲，想要保证身体中具有充足的营养成分，就要多吃这道菜，对于身体健康有非常大的帮助。
首先将购买的香菇、红枣用清水冲洗一遍，然后将香菇、红枣放入盆中，加入适量面粉、清水继续清洗，这样能够将香菇表面的残渣彻底冲洗干净，然后将香菇放入冷水中浸泡10分钟，这样能够将香菇冲洗得更加干净。接着将浸泡变大的红枣、香菇控干水分后捞出放在案板上，然后将红枣、香菇用刀切成小块后放入盘中备用即可。
将购买的鸡腿肉用清水冲洗干净，烹饪这道菜务必要使用鸡腿肉，因为鸡腿上的肉比较多，骨头比较少，做出来的食材口感会更好。将冲洗干净的鸡腿肉放在案板上剁成小块，这么做能够将鸡肉中的血水彻底冲洗出来，然后用干面粉再次将鸡肉清洗一边，最后再次用清水冲洗干净即可。接着将鸡肉、香菇放入碗中，再加入适量料酒、胡椒粉、盐抓拌均匀后腌制10分钟，这样能够让食材更加入味。
食材腌制好后，准备一个干净无水的盘子，将腌制好的鸡肉、香菇放入盘中，再加入适量红枣、枸杞、香菜、姜丝，接着在锅中加入适量清水，然后将食材放入锅中，盖上盖子使用大火蒸10分钟，10分钟后美味好吃的香菇蒸鸡肉就做好了。
炎热的夏天不适合吃过于油腻的食物，建议大家多吃以上这道蒸菜，能够补充身体需要的营养成分，提高身体免疫力，让身体更加健康，尤其是过了50岁以后的老年人，更要多吃这道菜。
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