大脑对于每一个人来说都非常重要,如果大脑出现问题,将会给身体健康带来非常大的影响。说到补脑,很多人第一反应就是核桃,因为核桃中具有丰富的不饱和脂肪酸,多吃能够提高脑细胞活性,同时能够增强大脑记忆力与大脑的思维能力。尤其是孩子,多吃核桃能够促进大脑发育,让大脑更加健康。
不过要说什么食材的补脑效果更好,鱼籽绝对是其中之一。因为深海鱼类中具有丰富的欧米伽-3脂肪酸,这类物质对于脑细胞生长与神经传导具有十分显著的效果。鱼籽是一种比黄金还要贵的食物,尤其是著名的阿尔玛斯鱼子酱,年产量不到100条,被成为海洋中的人生果。
对于普通人来说,阿尔玛斯鱼子酱肯定吃不起,但是普通的鱼子酱还是能够负担的。比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼的鱼子酱营养价值比较高哦,并且价格也比较便宜。今天就给大家分享鱼子酱的做法,感兴趣的朋友不妨学着做起来。
将购买的鱼籽放入碗中,接着加入适量清水冲洗,这里注意在清洗鱼籽的过程中,需要将鱼籽的黑膜与比较脏的地方去掉,并且在清洗的过程中不能太用力,否则会导致鱼籽散掉。接着将清洗干净的鱼籽沥干水分后放入盆中备用即可。
锅中加入适量清水,大火煮开后加入适量料酒,再加入切好的葱结、生姜、香菜搅拌均匀,然后加入处理好的鱼籽使用小火慢煮,接着用勺子将浮沫撇掉,等到鱼籽都煮定型后,就可以沥干水分捞出放入盘中备用了,这样能够让鱼籽的口感变得更好,也能够完美的保留鱼籽中所有的营养物质。
起锅烧油,油温烧至8成热后,将葱姜蒜、泡椒、干辣椒、花椒、八角倒入锅中爆炒出香味,然后加入适量豆瓣酱炒出红油,接着加入适量开水、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐搅拌均匀,然后慢慢将鱼籽倒入锅中,最后加入切好的青椒、香菜盖上锅盖使用中小火炖煮10分钟,10分钟后淋入勾芡好的水淀粉大火收汁,美味好吃的麻辣鱼籽就做好了。
鱼籽是一种营养价值非常高的食物,能够起到健脑补脑的作用,孩子多吃能够变得更聪明,老年人多吃能够提高记忆力,预防老年痴呆。尤其是过了50岁的老年人,最好坚持一周吃2-3次,能够远离老年痴呆,更好地享受晚年生活。
今天的文章到这里就结束啦,看完文章觉得对你有帮助的话,可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦,我们下期再见啦。
联系客服