大脑对于每一个人来说都非常重要，如果大脑出现问题，将会给身体健康带来非常大的影响。说到补脑，很多人第一反应就是核桃，因为核桃中具有丰富的不饱和脂肪酸，多吃能够提高脑细胞活性，同时能够增强大脑记忆力与大脑的思维能力。尤其是孩子，多吃核桃能够促进大脑发育，让大脑更加健康。
不过要说什么食材的补脑效果更好，鱼籽绝对是其中之一。因为深海鱼类中具有丰富的欧米伽-3脂肪酸，这类物质对于脑细胞生长与神经传导具有十分显著的效果。鱼籽是一种比黄金还要贵的食物，尤其是著名的阿尔玛斯鱼子酱，年产量不到100条，被成为海洋中的人生果。
对于普通人来说，阿尔玛斯鱼子酱肯定吃不起，但是普通的鱼子酱还是能够负担的。比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼的鱼子酱营养价值比较高哦，并且价格也比较便宜。今天就给大家分享鱼子酱的做法，感兴趣的朋友不妨学着做起来。
将购买的鱼籽放入碗中，接着加入适量清水冲洗，这里注意在清洗鱼籽的过程中，需要将鱼籽的黑膜与比较脏的地方去掉，并且在清洗的过程中不能太用力，否则会导致鱼籽散掉。接着将清洗干净的鱼籽沥干水分后放入盆中备用即可。
锅中加入适量清水，大火煮开后加入适量料酒，再加入切好的葱结、生姜、香菜搅拌均匀，然后加入处理好的鱼籽使用小火慢煮，接着用勺子将浮沫撇掉，等到鱼籽都煮定型后，就可以沥干水分捞出放入盘中备用了，这样能够让鱼籽的口感变得更好，也能够完美的保留鱼籽中所有的营养物质。
起锅烧油，油温烧至8成热后，将葱姜蒜、泡椒、干辣椒、花椒、八角倒入锅中爆炒出香味，然后加入适量豆瓣酱炒出红油，接着加入适量开水、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐搅拌均匀，然后慢慢将鱼籽倒入锅中，最后加入切好的青椒、香菜盖上锅盖使用中小火炖煮10分钟，10分钟后淋入勾芡好的水淀粉大火收汁，美味好吃的麻辣鱼籽就做好了。
鱼籽是一种营养价值非常高的食物，能够起到健脑补脑的作用，孩子多吃能够变得更聪明，老年人多吃能够提高记忆力，预防老年痴呆。尤其是过了50岁的老年人，最好坚持一周吃2-3次，能够远离老年痴呆，更好地享受晚年生活。
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。
联系客服
