在平时的时候一定要多吃一点萝卜，因为萝卜营养价值很高，而且它还有很多的食用价值。今天就用鸡蛋搭配萝卜跟大家分享一道美食，鸡蛋萝卜丸子。这道鸡蛋萝卜丸子有两个优点，一是做法非常简单，二是吃起来特别美味。这道鸡蛋萝卜丸子做出来之后酥香可口，营养美味，非常值得你去尝试一下。那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋萝卜丸子是如何做出来的吧。
【鸡蛋萝卜丸子】
【制作食材】青萝卜，香菜，小葱，食用盐，十三香，面包糠，小苏打，鸡蛋，面粉，食用油
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是鸡蛋萝卜丸子，做起来特别简单，吃起来酥香可口，营养美味，先来把鸡蛋萝卜丸子的食材全部准备好，准备一根青萝卜，一根香菜，一根小葱，适量的食用盐，十三香，面包糠，小苏打，两个鸡蛋，50克面粉，多一点的食用油就可以了。将这些做鸡蛋萝卜丸子的食材全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、首先要把青萝卜清洗一下，因为青萝卜表面有很多泥土，所以咱们需要将其清洗得干净一点，清洗完了之后将其切头去尾。青萝卜的头尾也不要切太多，稍微切一点就可以了，然后再将其切成薄片，片一定要稍微薄一点，再切成细丝，最后切成青萝卜丁。青萝卜丁要切得稍微碎一点的，这样不仅容易炸熟，而且吃起来口感非常好，很容易入味。
3、将准备好的香菜放到清水中浸泡并清洗一下，清洗完了之后去掉根部，然后剁成碎末，将剁好的香菜碎末放到青萝卜碎丁中。然后向青萝卜碎丁中加入提前切好的葱花，再加入一勺食用盐，适量的十三香，适量的面包糠和小苏打，然后将它们充分搅拌均匀。
4、将它们都搅拌均匀之后，咱们再向里面打入两个鸡蛋，然后继续搅拌，搅拌到各种食材与鸡蛋液充分地混合到一块之后加入50克面粉。然后下手给它们揉成团状，揉好之后再进行下一步。
5、抓取适量的馅料放在手心搓成丸子，丸子要比乒乓球稍微小一点，不要太大。做好的萝卜丸子先放到一个盘中备用，然后起锅烧油，在倒油之前要先把锅烧热，多倒上一点食用油，然后加热到6成热，接着下入丸子进去炸。
6、用中火慢慢炸，然后取一个漏勺不停地翻动一下萝卜丸子，让它受热均匀一点，等到萝卜丸子炸至金黄之后咱们控油捞出，全程大概在10分钟左右。捞出并装到盘中之后就可以享受美味了，一道特别好吃的鸡蛋萝卜丸子就这样完成了。你喜欢鸡蛋搭配萝卜这样的做法吗？
【小贴士】
1、萝卜要切得稍微碎一点。
2、在炸丸子的时候要用中火慢炸，火候千万不能太大了。
3、面粉不要加得太多，50克就足够了，如果面粉加多的话会非常影响萝卜丸子的口感。
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