3块钱的豆腐皮，简单一做，一大锅不够吃，下饭下酒，真过瘾

今天又来跟大家分享豆腐皮的美味做法了，这道豆腐皮的做法是肉末豆腐皮，肉末搭配上豆腐皮非常美味。这道肉末豆腐皮做出来之后，香辣十足，入味下饭。不仅下饭而且下酒，换句话说就是，即使你做了一大锅，那么也不够吃。这道肉末豆腐皮的做法非常简单，大约只需要20分钟就能够做出来。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉末豆腐皮是如何制作出来的吧。

【肉末豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，红椒，蒜苔，韭菜，肉末，食用盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，十三香，淀粉，花椒，食用油，小葱，生姜，豆瓣酱

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是肉末豆腐皮，做起来特别简单，吃起来香辣十足，入味下饭，先来把做肉末豆腐皮需要用到的材料全部准备好，首先准备1~2张豆腐皮，然后再准备一根红椒，一小把蒜苔，蒜苔不要准备的特别多，然后再准备一小把韭菜，接着再准备适量的肉末，可以是鸡胸肉末，也可以是猪肉末，再准备适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，老抽，十三香，淀粉，食用油，豆瓣酱，最后再准备一小把花椒，一根小葱，一块生姜即可。

2、咱们先来将准备好的豆腐皮切一下，将豆腐皮折叠成长条，然后再切成大段，将每一段都叠放在一起，然后将其切成长条，切完之后先放在了一个大碗中备用，然后再把红椒洗净，切成碎丁，蒜苔洗净切成碎丁，韭菜洗净切成小段，全部切好之后都要放到盘中备用。

3、接着再把咱们准备好的肉末放到碗中稍微抓散一点，然后放到一旁备用。在一个空碗中放入适量的食用盐，白糖，生抽，老抽和蚝油，然后再放上一点13香，清水和淀粉，将它们搅拌均匀放到一旁备用。

4、准备好的小葱和生姜都切碎，切完之后同样是放到一旁备用。锅中先放上1/3锅的清水，然后把水烧热，接着放入一勺食用盐，用筷子搅拌一下，把食用盐化开。然后放入豆腐皮焯水一遍。

5、豆腐皮焯水一分钟即可，一分钟之后咱们将其捞出，然后过一遍凉水。起锅烧油放入花椒炸香，然后将花椒捞出，丢掉不要。接着放入肉末，炒至肉末变色，加入葱，姜炒香，炒出香味之后，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

6、然后加入红椒，蒜苔翻炒一分钟，接着放入调好的料汁，先将料汁煮开，然后放入豆腐皮焖煮三分钟。放入豆腐皮之后咱们先将它翻拌均匀，然后盖上锅盖焖煮。时间到了之后放入韭菜段，然后翻动一下就可以出锅了。一道特别美味的肉末豆腐皮就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐皮不要切得太大，要稍微小一点。

2、红椒丁和蒜苔丁都要稍微小一点。

3、在做这道美食的时候要少放油。