在咱们平常生活中，鱼肉的吃法也有很多种，可以做成烤鱼，可以做成红烧鱼，而红烧鱼是最常见的做法了。如果一直老吃红烧鱼，那肯定也会吃腻，所以今天跟大家分享一道草鱼非常简单，却非常好吃的做法，黄瓜砂锅草鱼。这道黄瓜砂锅草鱼做出来之后肉质特别鲜美，而且是香辣口的，非常下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉质鲜美，香辣爽口，做法特别简单的黄瓜砂锅炒鱼的制作教程吧。
【黄瓜砂锅草鱼】
【制作食材】烤鱼，食用盐，料酒，黄瓜，大蒜，生姜，红椒，生抽，蚝油，白糖，老抽，食用油，啤酒
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是黄瓜砂锅草鱼，做出来之后特别好吃，肉质鲜美，香辣爽口，先来把做黄瓜砂锅草鱼需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是草鱼，大概准备一条两斤左右的草鱼即可，然后再准备两根黄瓜，三瓣大蒜，一个红椒，一块生姜，半瓶啤酒，适量的食用盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，老抽，食用油就可以了，将这些做黄瓜砂锅草鱼需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就开始处理各种食材吧。
2、将已经处理完的草鱼再一次清洗一下，清洗干净之后放到案板上，用刀切成小块，块一定要小一点，这样才能够比较入味，切好之后咱们将其放到一个大碗中，加上一点食用盐，料酒抓匀后腌制15分钟，这样可以去掉草鱼的腥味，草鱼腌制上了之后再来处理一下黄瓜。
3、将准备好的黄瓜先清洗干净，要认认真真，仔仔细细地清洗2~3遍，清洗完了之后将其取出放到案板上，用刀切成大段，然后再切成小条，切完的小条放到一个盘中备用，然后再把大蒜切成小块即可。接下来再把生姜切成薄片放到盘中备用。
4、准备好的红椒先放到清水中清洗干净，然后将其取出去掉辣椒籽，再切成红椒丝，然后切成红椒小碎丁，把切好的红椒小碎丁放到一个小碗中，再向碗中加上一点食用盐，生抽，蚝油，白糖，老抽，用筷子搅拌均匀之后放到一旁待用。
5、鱼块腌制好之后倒入适量的清水，给鱼块清洗一遍，要认认真真地仔细搓洗，搓洗完成之后拿出来控干水分，放到另一个碗中。取一口砂锅，把砂锅烧热，加入适量的食用油，然后把蒜片和生姜放进去炒出香味。
6、向砂锅中加入黄瓜条，然后把洗干净的鱼块也放进去，接着放上调好的红椒料汁，然后倒入半瓶啤酒，用大火焖25分钟，时间到了之后就可以吃了，一道特别的美味的黄瓜砂锅草鱼就这样做好了。你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、草鱼鱼块要稍微小一点，这样才能够比较容易入味。
2、草鱼块要多清洗几遍。
3、啤酒不需要加入太多，加入半瓶就可以了。
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