很多朋友都比较喜欢吃蛋饺，因为蛋饺比较有营养，外形比较好看，而且吃起来特别好吃。但大部分人却因为不太会做，就放弃了自己做蛋饺的想法。今天跟大家分享一个鸡肉蛋饺非常简单的做法，做出来之后外观特别好看，而且味道相当不错，肉香爽口，营养也非常丰富，这道鸡肉蛋饺做出来之后家里的小朋友一定特别爱吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道肉香爽口，营养鲜嫩的鸡蛋蛋饺的制作教程吧。
【鸡肉蛋饺】
【制作食材】鸡胸肉，鸡蛋，食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家美食是鸡肉蛋饺，特别简单，吃起来特别美味，肉香爽口，非常鲜嫩，先来把做鸡肉蛋饺需要用到的材料全部准备好，首先准备一块鸡胸肉，鸡胸肉可以稍微大一点，然后再准备4个鸡蛋，适量的食用油，十三香，食用盐，料酒，生抽和一根小葱即可。将这些做鸡肉蛋饺需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、首先要处理的是鸡胸肉，将咱们准备好的鸡胸肉放到一个大碗中，然后加入没过鸡胸肉的清水给它浸泡上，浸泡鸡胸肉不仅可以使它清洗得更干净，而且可以去除鸡肉中的血水，使鸡胸肉吃起来不腥不柴，比较滑嫩。鸡胸肉浸泡好了之后咱们将其洗干净捞出来沥干水分，然后放到案板上剁成尽量细腻的鸡胸肉泥。
3、接下来起锅烧油，等锅内油热之后把鸡胸肉泥放进去翻炒一下，一直翻炒到鸡胸肉变色之后加上一点十三香，适量的食用盐，料酒，生抽，然后将其翻炒均匀，翻炒到鸡胸肉完全变熟并且入味之后咱们将其盛到一个碗中，然后放到一旁待用。
4、把准备好的小葱切成葱花，放到装有鸡胸肉的碗中，然后再打上一个鸡蛋，将它们搅拌均匀，搅好之后放到一旁备用。把准备好了三个鸡蛋打到一个大碗中，然后用筷子将它们充分搅散，搅散之后放到一旁，然后取出电饼锅来，先把电饼锅加热。
5、电饼锅热了之后，不需要放食用油，将鸡蛋液用一个小勺舀到电饼锅中，不用要太多，稍微一点就可以了，然后将其摊成一个鸡蛋饼，等到底面定型之后咱们将鸡肉末放到鸡蛋饼中，趁着鸡蛋饼表面没有凝固的时候，将其折叠起来，然后把边缘处按紧。
6、因为鸡蛋表面没有凝固，折叠起来之后按紧就可以让鸡蛋皮粘在一起了，将其折叠好之后咱们翻一下面再烙一下两分钟就可以出锅装盘了，一道特别美味的鸡肉蛋饺就这样完成了。你喜不喜欢鸡胸肉和鸡蛋这样的做法呢？
【小贴士】
1、鸡胸肉要剁成尽量细腻的鸡胸肉泥，鸡蛋煎成薄一点的鸡蛋皮。
2、一定要趁着鸡蛋皮表面没有凝固的时候将其对折。
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