大厨教你这样做番茄凉粉，软嫩Q弹，酸酸甜甜，特别好吃

现在正是番茄大量上市的季节，番茄比较便宜，而且营养价值特别高，所以受到很多朋友的喜爱，番茄最多的做法就是将番茄搭配鸡蛋做成番茄炒蛋，这道美食绝对是很多人的最爱。今天咱们也是要跟大家分享一道番茄的做法，但这道做法不是番茄炒蛋，而是另一种非常简单，非常美味的做法，这道做法就是番茄凉粉，吃起来软嫩Q弹，酸酸甜甜，特别美味。

【番茄凉粉】

【制作食材】番茄，白糖，白凉粉

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是番茄凉粉，接下来将做番茄凉粉的制作食材全部准备好，首先要准备的是番茄，番茄只需要准备两个稍微大一点的就可以了，如果番茄比较小的话就多准备几个，准备好了番茄之后咱们再来准备适量的白糖，大概两勺左右，准备好白糖之后再准备适量的白凉粉，白凉粉的量大概在50克左右，也可以适量地多加一点，但最好不要加得太多。做番茄凉粉只需要用到以上提到的这些制作食材，将它们全部准备好了之后咱们就可以开始番茄凉粉的制作了。

2、先来将番茄处理一下，把咱们准备好的番茄先清洗干净，清洗之前最好要浸泡一下，这样会将番茄清洗得更加干净，清洗完了之后咱们将其取出，把表面的水分尽量晾干，晾干之后放到案板上，用刀切去果蒂，然后再将其切成小块，块可以稍微大一点，因为咱们还要用榨汁机将其打成汁。

3、番茄切成小块之后将其放入到榨汁机中，然后加入适量的清水，清水也不要太多，大概在1升左右加进清水之后将榨汁机打开将番茄打成汁，番茄榨好汁之后先取出滤网，然后再准备一个大碗。

4、将打好的番茄汁用滤网过滤一遍，过滤到准备好的大碗中。接下来起锅，然后把番茄汁倒入到锅中，接着将番茄汁烧热，烧热之后向里面加入两勺白糖，然后将它们充分搅拌均匀，搅匀之后，再将锅内的汤汁烧开。

5、锅内汤汁烧开之后加入50克白凉粉，并将它们充分搅拌均匀，因为白凉粉越煮越粘稠，所以要不停地搅动，一直搅动到再一次烧开就可以了。先准备三个小碗，然后将烧好的番茄汁直接倒入到碗中，然后放到一旁冷却至凝固。

6、番茄汁冷却到凝固大概需要三个小时左右，时间到了之后咱们就可以将番茄凉粉取出来了，可以切成小块再配上一些比自己比较喜欢的料汁吃，也可以直接吃，都非常美味。一道吃起来软软的，特别Q弹，口味酸甜的番茄凉粉就这样做好了。你喜不喜欢番茄凉粉的做法呢？

【小贴士】

1、加入凉粉之后一定要不停地搅动，防止糊锅。

2、番茄凉粉做好之后可以先切成小块。

3、如果比较喜欢吃甜的话，可以适量地多加一点白糖。