今天要跟大家分享的是韭菜盒子，这是一道做法特别简单，做出来之后特别美味的美食。在平常生活中很多朋友都比较喜欢吃用韭菜作为馅料做成的美食，比如说韭菜饺子，韭菜包子，韭菜馅饼。这道韭菜盒子做出来之后，外皮非常酥脆，里面的馅料馅香十足。那么接下来咱们就一块去看一下这道外皮酥脆，韭香十足的韭菜盒子究竟是怎么做出来的吧。
【韭菜盒子】
【制作食材】韭菜，油条，面粉，食用盐，蚝油，十三香，食用油
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是韭菜盒子，与之前做的韭菜盒子是不太一样的，先来把做它的食材准备一下吧，准备一小把韭菜，韭菜的重量大概在一斤左右，然后再准备两根油条，300克面粉。准备完300克面粉之后再稍微准备一点面粉，因为咱们需要将其放到案板上，防止面团与案板发生黏连，然后再准备适量的十三香，蚝油，食用油，食用盐就可以了。将这些做韭菜盒子用到的材料都准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下韭菜，将咱们准备好的韭菜放到清水中浸泡半个小时。在浸泡之前先把它择干净，不要残留坏掉的叶子和一些不太好的叶子。韭菜浸泡好了之后捞出来沥干水分，然后再用刀切去它的老根。
3、将清洗干净沥干水分并去掉老根的韭菜放到案板上，给它切成比较碎的韭菜末，切好的韭菜末直接放到一个小碗中备用就可以了，接下来再来处理一下油条。将咱们准备好的油条放到案板上用刀切碎，尽量切得碎一点，切碎了之后直接放到韭菜中，接下来开始最重要的步骤，和面。
4、准备好的300克面粉用凉水和成面团就可以了。把面粉放到一个大盆中，然后倒入凉水边搅拌，最后做成一个质地比较硬一点的面团，这样吃起来比较筋道。面团做好之后，咱们先把它放到这个大盆中饧面10分钟。
5、向韭菜油条中加入适量的食用盐和蚝油，然后再加入适量的十三香，食用油搅拌均匀就可以了。调馅料是比较简单的，把食材一切放上调味料搅拌均匀就可以了，但调味料的用量要掌握好。馅料调好之后咱们将其放到一旁备用。
6、把多准备的面粉撒在面板上，然后取出面团揉成长条，再切成大小跟馒头面剂差不多的小面剂就可以了，将每个小面剂都揉圆按扁擀成厚度约为一毫米左右的小面片，在面片上倒上调好的馅料，然后再把另一张面皮盖在上面，用叉子在其边缘压出纹路，边缘不要太大。
7、电饼锅先预热，然后倒油，用刷子刷均匀。在生坯的上面也刷上一层食用油，然后盖上盖子先煎上三分钟，时间到了之后给它翻一下面，等到另一面也烙熟了之后反复翻面烙至两面金黄酥脆就可以出锅了。出锅之后盖上一个小碗，把边缘处修整一下，修得好看一点就可以吃了。
【小贴士】
1、韭菜一定要浸泡半个小时。
2、韭菜和油条要切得碎一点。
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