今天要跟大家分享的是用土豆做出来的美食，土豆鱼面。做出来之后特别筋道，特别爽滑，再配上咱们特制的料汁，酸辣可口。土豆在我们平常生活中有特别多的做法，很家常的也有很多种，比如说酸辣土豆丝，土豆泥等等。可以说土豆的每一种做法都特别简单，这道土豆鱼面也不例外。那么接下来咱们就一块去看一下这道酸辣可口，特别好吃，做法特别简单的土豆鱼面的制作教程吗？
【土豆鱼面】
【制作食材】土豆，面粉，韭菜，香菜，食用盐，胡椒粉，生抽，陈醋，香油，鸡精，辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是土豆鱼面，做着特别简单，做出来特别好吃，酸辣可口，先来把做土豆鱼面需要用到的材料准备一下，准备一个大一点的土豆，然后再准备适量的面粉，一小把韭菜，一颗香菜，再准备适量的食用盐，胡椒粉，生抽，陈醋，香油，鸡精，辣椒油就可以了。将这些做土豆鱼面需要用到的材料全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先来处理一下土豆，将准备好的土豆先清洗干净，一定要多清洗几遍，确保清洗得干干净净，清洗好了之后用削皮器将它的外皮全部削掉。消去外皮之后再将其切成非常薄的薄片，然后放入到一个盘中，上锅蒸熟。在蒸土豆的时候要等到锅内的水开了以后再把土豆放入锅中，然后继续保持大火蒸20分钟就差不多熟了。
3、土豆熟了之后咱们将其取出放到一个大碗中，然后用擀面杖捣成泥，尽量捣得细腻一点，然后再少量多次地加入准备好的面粉，面粉不用太多，搅拌成大一点的面絮状之后咱们再用手揉搓。揉搓成一个稍微大一点的质地偏柔软的面团。
4、在面板上先放上一点干面粉，然后再把它涂抹均匀，把面团放到干面粉上面再将其擀开，面饼不要擀得太薄，大约0.5厘米厚度就可以了。擀好之后咱们给它切成长条，长条的宽度大概在1~2厘米之间，然后再把长条整齐地摆放在一起切成小块，块的长度在三厘米左右。
5、将所有的小块都搓成两头细中间粗的小面鱼，做好之后咱们给它抖一抖，防止发生粘连，在抖的时候稍微撒上一点干面粉。韭菜清洗干净，切成碎放到碗中，香菜也要切成碎放到碗中，然后再向碗中加入适量的食用盐，胡椒粉，生抽，陈醋，香油和鸡精，接着倒入开水搅拌均匀。
6、起锅烧水，水开下入土豆面鱼煮熟之后捞出来过一下凉水，然后沥干水分放到一个碗中。加入咱们刚刚调好的料汁。如果你喜欢吃辣的话，可以多放一点辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。
【小贴士】
1、土豆片要切得稍微薄一点。
2、土豆面鱼也要稍微细一点，这样容易煮熟。
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