很多朋友比较喜欢吃煎饺，而且外面卖的煎饺也特别好吃，煎饺的馅料有非常多种，今天就来跟大家分享一道自己在家可以做的韭菜丝瓜馅煎饺。毫不夸张地说，如果你学会了这道韭菜丝瓜馅煎饺的做法，那么就完全可以出去摆摊了。因为这道韭菜丝瓜馅煎饺做法特别简单，做出来之后，底层酥脆，馅香十足。那么咱们就一块去看一下这道韭菜丝瓜馅煎饺的制作教程吧。
【韭菜丝瓜煎饺】
【制作食材】韭菜，丝瓜，食用盐，食用油，木耳，鸡蛋，蚝油，十三香，鸡精，面粉，水淀粉
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是韭菜丝瓜馅的煎饺，做起来很简单，吃起来底层特别酥脆，馅香十足。咱们一起把韭菜丝瓜馅煎饺的制作食材准备一下吧，准备一大把韭菜，适量的丝瓜，如果丝瓜特别大就准备一根，如果比较小就准备2~3根，再准备适量的食用盐，食用油，木耳，两个鸡蛋，适量的蚝油，十三香，鸡精，300克面粉，一碗水淀粉即可。以上提到的各种食材都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理与韭菜丝瓜煎饺的制作了。
2、将准备好的丝瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完成之后将其取出先沥干水分，然后削去外皮，外皮要削得干净一点，接着咱们将丝瓜切成薄片，再切成碎丁，将切好的丝瓜碎丁放到一个大碗中，加入少量的食用盐，搅拌均匀腌制10分钟，将丝瓜中多余的水分全部腌制出来。
3、韭菜要提前浸泡一下，浸泡并清洗干净之后咱们将韭菜的老根全部切去，然后切成碎丁，切好的韭菜碎丁放到一个大碗中，然后静静等待丝瓜腌制好。丝瓜腌制好了之后将其取出挤干水分放入到韭菜中，然后再向里面放上适量的食用盐搅拌均匀，接着将提前泡好的木耳切碎，切碎后加入到韭菜，丝瓜中。
4、鸡蛋炒成鸡蛋碎加入到韭菜，丝瓜中。然后再加上适量的蚝油，十三香，鸡精，并将它们充分搅拌均匀，搅匀之后，咱们的丝瓜韭菜馅料就做好了，接下来咱们开始做饺子皮吧。
5、把300克面粉用适量的清水和成一个比较柔软的面团，然后再将其放到案板上揉搓成长条，最后做成大小均等的饺子皮。饺子皮可以稍微大一点，不要特别小，做好饺子皮之后咱们将馅料包在饺子皮中，包成饺子。
6、电饼锅先烧热，然后刷上食用油，接着将饺子放进去，一直煎到底面定型之后咱们向里面倒入适量的水淀粉，然后盖上锅盖焖煎一下，等到饺子煎熟了之后就可以关火取出来了，一道特别美味的韭菜丝瓜煎饺就这样做好了，既可以单独吃，也可以蘸着酱料吃，非常美味。
【小贴士】
1、韭菜要准备鲜嫩一点的，同样的道理，丝瓜也要准备鲜嫩一点的。
2、在煎饺子的时候要用中小火慢慢煎。
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