南瓜吃了半辈子，这做法还头一次见，不煮粥不做饼，出锅流口水了

芋头和南瓜是咱们平常生活中特别常见的食材，那你们有没有吃过用这两种食材搭配起来做成的美食呢？今天就用这两种食材搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，芋头南瓜煲。这道芋头南瓜煲做法非常简单，做出来之后特别美味，香辣味美，开胃下饭。如果你也想尝试一下这道用芋头和南瓜搭配起来做成的美食的话，那么接下来咱们就一块去看一看它是如何做出来的吧。

【芋头南瓜煲】

【制作食材】南瓜，芋头，生姜，大蒜，小葱，猪油，生抽，食用盐，白糖，蚝油，青线椒，小米椒

【制作步骤】

1、芋头南瓜煲，做起来非常简单，吃起来特别美味，香辣开胃，味美下饭。咱们一起来把芋头南瓜煲的制作食材全部准备好，准备1~2斤南瓜，然后再准备8~10个芋头，一大块生姜，一根小葱，5瓣大蒜，一根青线椒，两根小米椒，适量的猪油，适量的生抽，食用盐，白糖和蚝油就可以了。那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及芋头南瓜煲的制作吧。

2、将准备好的南瓜取出来，先将南瓜切下一小段来，切下来之后咱们把南瓜皮全部削掉，削完南瓜皮之后用一个勺子把里面的瓜瓤刮干净，一定要刮得干净一点，刮完之后咱们再将南瓜放到案板上切成小块南瓜，小块可以稍微大一点，切完之后将其放到一个碗中待用。

3、芋头先清洗干净，然后再去掉外皮，外皮去完之后咱们将其切成小块，块要稍微小一点，切完的芋头小块放到一个大碗中。芋头和南瓜都切完之后咱们再把配菜切一下，将准备好的生姜洗净去皮，然后切成薄片，切完薄片之后再将其切成细丝，切好的生姜细丝放到一旁。

4、生姜细丝切完之后再来把大蒜切一下，大蒜切成蒜片，小葱切成葱花即可，将它们一块放到一个盘中备用。把平底锅取出来，将猪油加入到平底锅中熬至融化，猪油融化之后将芋头放进去用小火煎两分钟。

5、芋头和南瓜煎一煎会比较香，待会煮的时候它不容易烂。在煎芋头的时候，边煎边翻面让芋头受热均匀，煎到表面微微发焦的时候，咱们将其出锅待用。芋头出锅之后咱们再把南瓜放进去煎一下。煎南瓜和煎芋头是一样的处理。

6、芋头和南瓜都煎完之后咱们取出炒锅，在炒锅里面放入适量的猪油，然后加入提前切好的葱姜蒜炒香，炒出香味之后加入生抽，食用盐，白糖，蚝油，翻炒均匀，翻炒均匀之后再加入适量的清水，然后放入芋头和南瓜盖上盖子，用中火焖煮10分钟，10分钟之后翻动一下，撒上青红椒美味即成。

【小贴士】

1、芋头和南瓜都要切得稍微小一点。

2、芋头和南瓜用猪油煎一下会更加美味。