今天要跟大家分享的是一道番茄烧豆腐的制作教程，咱们用的豆腐是嫩豆腐，所以吃起来口感非常滑嫩。而且在这个做法中，首先将番茄炒成泥，这样番茄的味道就会完全出来，再加入清水之后就会完全融入汤汁中，非常容易被豆腐吸收。这道番茄烧豆腐做起来很简单，吃起来很美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄烧豆腐的制作教程吧！
【番茄烧豆腐】
【制作食材】番茄，嫩豆腐，青菜，大蒜，小葱，生姜，生抽，食用盐，鸡精，蚝油，淀粉水
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是番茄烧豆腐，特别简单，特别营养，特别美味。先来把做番茄烧豆腐需要用到的材料准备一下，准备两个小番茄，然后再准备一块嫩豆腐。准备一小把青菜，三五瓣大蒜，一根小葱，一块生姜。然后咱们再准备适量的生抽，食用盐，鸡精，耗油，淀粉水。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始今天这道番茄烧豆腐的制作了。
2、先来处理一下嫩豆腐，因为嫩豆腐比较嫩，很容易就碎了，所以咱们在处理嫩豆腐的时候需要轻柔一点。将嫩豆腐先切成片，然后再切成长条，最后切成小块，切完的嫩豆腐小块放到一个盘中备用。在放嫩豆腐小块的时候也要轻柔一点，千万不要太过粗暴。
3、嫩豆腐切完之后，咱们就开始切西红柿，将准备好两个西红柿全部清洗一下，然后再切成小丁，把西红柿小丁先放到一个盘中备用，接下来再处理一下青菜。青菜挑去不好的叶子，再去掉根部，然后放到清水中清洗干净，清洗完了之后控干水分放到小盘中备用。
4、最后再来切点葱姜蒜，将葱姜蒜都切成末就可以了。把葱姜蒜末放到盘中备用，然后就起锅烧油。锅中加入适量的食用油，不要太多，和平时炒菜的时候差不多就可以了，然后放入葱姜蒜末开始炒，炒香之后放入西红柿，将西红柿炒成西红柿泥。
5、等到西红柿炒得差不多了之后咱们倒上一点清水，然后用大火将锅内的水煮开。把切好的嫩豆腐全部放到沸腾的汤里面。接着就开始调味，向锅中加入适量的生抽，食用盐，鸡精。用铲子非常小心地把豆腐翻拌一下，让它与番茄汁均匀地混合在一起并且能够入味。
6、等到锅内汤汁再一次煮开之后，咱们向里面加上一点蚝油，并把青菜放进去，继续非常轻柔地翻拌，翻拌均匀之后再淋上一淀粉水，把汤汁熬到黏稠的状态就可以出锅了，一道非常美味的番茄烧豆腐就这样完成了。看着是不是特别好吃？
【小贴士】
1、嫩豆腐非常嫩，很容易就碎了，所以在处理的时候一定要小心，小心，再小心。
2、番茄一定要先炒成泥，这样才能够把番茄的味道全部炒出来，并且让豆腐吸收。
联系客服
