豆腐是一种既好吃又营养,而且还便宜的美食。所以今天又来跟大家分享豆腐的制作方法了,在此之前呢,也跟大家分享过好几种豆腐的制作方法,每一种都很好吃。今天的这道豆腐做成的美食是家常原味酱香豆腐,简单,家常,原汁原味,简简单单一做,既开胃又下饭。几块钱买块豆腐,花费一点点时间稍微一制作就能够吃到一道非常美味的酱香豆腐,是不是非常值得呢?
【家常原味酱香豆腐】
【制作食材】豆腐,猪肉,青椒,胡萝卜,西红柿,大葱,姜,蒜,食用油,食用盐,糖,鸡精,生抽,老抽,蚝油
【制作步骤】
1、今天教大家的是一道家常原味酱香豆腐的制作教程,做法一点不困难,就是要用到的食材和调料有一点多,先把它们准备好。准备一块豆腐,准备老豆腐即可。然后再准备一块猪肉,猪肉大概在半斤左右,最好准备五花肉,不要带皮。再准备一根青椒,半根胡萝卜,一个西红柿,适量的大葱,生姜和大蒜。然后再准备适量的食用油,食用盐,白糖,鸡精,生抽,老抽和蚝油。全部准备完成之后咱们就可以开始这道家常原味酱香豆腐的烹饪了。
2、先来处理下配菜,将青椒清洗并去籽,然后再切成丝,切完之后放到盘中备用,胡萝卜切片再切长条,切完之后放到盘中备用,西红柿对半切开去果蒂切成小块,放到盘中备用,全部切完之后配菜就处理完了,接下来处理主要食材。
3、豆腐从中间改刀切成一厘米左右的片,然后把它们整齐地摆到一个盘中。再来处理一下五花肉,将五花肉浸泡并洗净,然后切成小片,或者是小块,也可以切成丝,这要看自己的喜好,没有具体的要求。
4、最后要处理的就是准备好的料头了,准备好大葱,从中间切开,然后再切成葱花,切完之后再切生姜和大蒜,生姜和大蒜切成片即可,切完之后将它们一块放到一个盘中备用。
5、平底锅先烧热,然后放油,把豆腐先煎一下。豆腐要一块一块地放入到油锅中,先把一面煎到微黄,然后再把另一面也煎到微黄,全部煎好之后,咱们就把它捞出来,放到一个盘中备用。
6、烧上半锅开水,把五花肉放进去煮一下,五花肉煮好之后捞出来,然后把煮五花肉的水倒掉,并加入一点食用油,先把肉炒一下,炒出肉香味之后,咱们把葱姜蒜倒进去,再把胡萝卜长条放进去,炒到断生,炒好之后把西红柿和青椒全部倒到锅中,将西红柿炒软,炒烂,炒出汁。
7、各种配菜都炒好之后,咱们再把豆腐放进去,然后加入没过各种食材的清水拌匀后开始调味,加入一勺食用盐,半勺白糖,半勺鸡精,适量的生抽,老抽,蚝油把调料全部拌匀,之后咱们盖上锅盖,用小火煮两分钟,时间到了之后就可以出锅了,一道非常美味的家常原味酱香豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、豆腐片切得尽量薄一点,而且要准备老豆腐,这样比较容易煎成型。
2、各种配菜的添加顺序要注意。
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